Mīkstie zirņi Apvienotajā Karalistē ir ļoti tradicionāls ēdiens, kas parādās kā piedeva, vēlu vakara uzkoda, populāra izvēle pārtikas stendos un pat kā pamats citiem ēdieniem. Tie ir izgatavoti no žāvētiem zaļajiem zirnīšiem. Tās jāmērcē uz nakti, un tad tās vāra, līdz tās atgādina nedaudz kunkuļainu putru. Bieži vien biezu zirņu receptēs gatavošanas procesā ir nepieciešams sāls un cukurs, un daudzās receptēs tiek pievienota cepamā soda, jo šis ēdiens dažiem cilvēkiem var radīt nelielu diskomfortu vēderā. Lielākā daļa piparmētru izmanto arī kā aromatizētāju.
Ļoti zaļiem, mīkstajiem zirņiem mēdz būt pievienota zaļa pārtikas krāsviela. Mazāk apstrādāti var būt gaišāk zaļā vai pat pelēkā krāsā. Daudziem patīk koši zaļa krāsa, tāpēc viņi izmanto pārtikas krāsvielas, lai iegūtu zaļas nokrāsas. Kā piedevu jūs redzēsiet šo ēdienu, kas tiek pasniegts ar dažāda veida krodziņu, īpaši zivīm un čipsiem, un pastētēm.
Dažādos Anglijas reģionos mīkstie zirņi var būt citu pārtikas produktu pamats. Piemēram, Anglijas ziemeļrietumu iedzīvotāji tos var pasniegt ar ceptām olām virsū. Dažas Anglijas daļas lepojas ar mīkstajām zirņu plāksnēm. Novārītos zirņus pievieno mīklai un apcep līdz kraukšķīgam. Jūs varat arī redzēt ļoti biezu zirņu biezputru, kas uzklāta uz grauzdiņiem.
Ir dažas receptes, kas ar melnajiem zirņiem aizstāj tradicionālākos smadzeņu tauku zirņus. Šī aizstāšana ir vispopulārākā Lankašīrā, un melnos vai izkaltušos biezos zirņus parasti ēd ar sāli un etiķi, līdzīgi kā zivis un čipsus. Parastās biezputru zirņu receptēs parasti pievieno sviestu un sāli un piparus, nevis etiķi un sāli garšvielām.
Smadzeņu tauku zirņus var būt grūti atrast ASV, lai gan jūs varat iegādāties importētos zirņus internetā. Jūs pat varat iegādāties konservētus mīkstos zirņus starptautiskajos pārtikas preču veikalos vai internetā, ja nevēlaties tos pagatavot pats. Tā kā Amerikas Savienotajās Valstīs tie nav izplatīti dārzeņu piedevas, varētu būt vērts tos izmēģināt, it īpaši, ja pasniedzat kaut ko tradicionāli britu, piemēram, zivis un čipsus.