Kas ir Snap Peas?

Šos zirņus no cieši radniecīgā sniega zirņa, cita zirņa ar ēdamu pākstiņu, var atšķirt pēc pāksts noapaļotās formas. Zirņiem nobriestot, tie kļūst arī nedaudz stīgaini, tāpēc no vecākiem zirņiem parasti ir nepieciešams “atvilkt auklu”, pavelkot no viena zirņa gala, lai aukla atslābinātu, pirms auklas izvilkšanas no zirņa augšdaļas. Šie zirņi ir kraukšķīgi un ļoti maigi, ar saldu, ļoti atsperīgu garšu.

Papildus tam, ka zirņus var ēst vienkārši no rokām, tos var pievienot salātiem, iemest ar makaroniem vai iemest kartupeļus un citus ēdienus, parasti pēdējā brīdī, lai zirņi saglabātu kraukšķīgumu. Ilgstoša vārīšana var pārvērst zirņus par gļotainu putru, kas parasti nav vēlams. Daudzi cilvēki tos labprāt ēd arī vienkāršos ēdienos, lai zirņu dabiskā garša būtu skaidri redzama.

Jūs varat dzirdēt, ka zirņi tiek dēvēti par zirņiem vai kašķu zirņiem, kas franču valodā nozīmē “apēst visu”, atsaucoties uz domu, ka patērētāji var apēst visu zirni. Ja zirņus atstāj uz vīnogulāja pārāk ilgi, tie var kļūt nedaudz kokaini un pārāk lieli, tāpēc lielākā daļa cilvēku cenšas novākt agri. Neizmantotos zirņus var sasaldēt līdz sešiem mēnešiem, ideālā gadījumā izliekot zirņus uz lielas paplātes, lai sasaldētu, un pēc tam atsevišķi sasaldētos zirņus iepakojot maisos vai kastēs ilgstošai uzglabāšanai.

Ja vēlaties audzēt zirnīšus, iegādājieties dārza sēklu veikalus un izvēlieties saulainu vietu dārzā ar bagātīgu, labi drenētu augsni. Iestādiet sēklas rindā, tiklīdz augsne ir apstrādājama pēc pēdējām salnām, un plānojiet tās retināt, kad attīstās asni, lai zirņu augiem būtu daudz vietas augšanai. Nodrošiniet zirņiem režģi, uz kuriem uzkāpt, kad tie aug, un turiet tos mitrus, bet ne izmirkušus. Tiklīdz pākstis sāk attīstīties, varat sākt tās novākt.