Kas ir Paleo smalkmaizītes?

Paleolīta jeb alu cilvēka diētas pamatā ir veids, kā cilvēki, iespējams, ēda pirms plaši izplatītas lauksaimniecības ieviešanas. Mednieki-vācēji paleolīta periodā pārtika galvenokārt no gaļas, riekstiem, ogām un citiem veseliem pārtikas produktiem, ko varēja iegūt bez audzēšanas vai pieradinātiem dzīvniekiem. Ļoti stingra šāda veida diētas interpretācija nepieļauj paleo smalkmaizītes un citus pārtikas produktus, kas ir izgatavoti no riekstu miltiem, jo ​​šie produkti paleolīta laikmetā diez vai pastāvēja. Tomēr šie pārtikas produkti tehniski atbilst diētas pamatidejai, un daudzi cilvēki tos dažreiz bauda dažādības labad.

Ir vairāki dažādi paleo smalkmaizīšu veidi, lai gan lielākajā daļā recepšu ir nepieciešami daži riekstu milti vai milti. Mandeļu milti ir viens no izplatītākajiem pamatiem, lai gan populāri ir arī pekanriekstu milti. Mandeles vai citus riekstus iespējams samalt arī mājas apstākļos, ja uz vietas nav pieejami riekstu milti. Tā kā riekstu milti un kviešu milti ir būtiski atšķirīgas vielas, paleo smalkmaizītēm parasti trūkst parastajiem smalkmaizītēm ierastās konsistences un tekstūras. Dažās receptēs tiek izmantots sviests, eļļa un olas, kā rezultātā smalkmaizītes var būt salīdzinoši mitras un pūkainas, lai gan parasti tās neizaugs tāpat kā produkti, kas gatavoti no kviešu miltiem.

Papildus riekstu miltu, eļļas un olu pamatsastāvdaļām ir daudz citu pārtikas produktu, ko var iekļaut paleo smalkmaizītes. Var iekļaut jebkura veida dārzeņus vai augļus, kas ir pieņemami saskaņā ar paleolīta diētu, tāpēc dažādi paleo smalkmaizīšu veidi var būt diezgan dažādi. Konsistences dēļ bieži tiek pievienoti papildu rieksti, kas ir sasmalcināti vai sagriezti šķēlēs, un dažāda veida ogas var sniegt nedaudz salduma. Banāni dažreiz tiek pievienoti arī salduma labad, lai gan tie var darboties arī kā olu aizstājēji, lai izveidotu vegāniskus smalkmaizītes.