Pārmērīgs uzturs attiecas uz situāciju, kad ķermenis ir nepietiekama uztura stāvoklī. Šāda veida nepietiekamu uzturu neizraisa deficīts, bet gan pārmērīgs kaloriju vai vienas vai vairāku uzturvielu patēriņš. Pārmērīgs uzturs attīstās laika gaitā, un tam var būt vairākas negatīvas sekas, tostarp asinsvadu slimību attīstība, slimīga aptaukošanās vai saindēšanās ar vitamīniem.
Uzturs ir process, kas ietver organismam atbilstošu uzturvielu daudzumu veselīgai augšanai un uzturēšanai. Pareizs uzturs ietver arī tādu kaloriju patēriņu, kas ir proporcionālas daudzumam, kas tiks sadedzināts ikdienas aktivitātēs un vingrojumos. Ir plaši zināms, ka, ja organisms nesaņem pietiekamu daudzumu uzturvielu vai kaloriju, cilvēks var saslimt. Tomēr mazāk cilvēku apzinās, ka pārmērīgs uzturvielu un kaloriju daudzums var izraisīt arī medicīniskas problēmas. Šāds pārpalikums tiek saukts par pārmērīgu uzturu.
Ja pārmērīgs uzturs rodas pārāk daudz kaloriju uzņemšanas dēļ, rezultāts bieži ir aptaukošanās vai slimīga aptaukošanās. Ja cilvēkam ir ievērojams liekais svars, viņu var uzskatīt par aptaukošanos. Vēl sliktāks stāvoklis tomēr ir slimīga aptaukošanās, kas tiek diagnosticēta, kad liekais svars atbilst noteiktai kvalifikācijai. Slimības aptaukošanās var izraisīt cilvēku ar plašu dzīvībai bīstamu apstākļu klāstu.
Ēšana ne vienmēr ir pārmērīga uztura avots. Daži cilvēki šo problēmu rada, lietojot pārāk daudz vitamīnu vai minerālvielu piedevas. Organismam ir nepieciešams tikai noteikts daudzums šo uzturvielu, un daudzos gadījumos nepieciešamība ir ļoti maza.
Parasti cilvēkiem ir ieteicams iegūt uzturvielas ar uzturu, taču daudzi cilvēki neēd pareizi. Turklāt alternatīvās medicīnas popularitāte un tieksme saglabāt jaunību un vitalitāti motivē cilvēkus lietot uztura bagātinātājus, kas ir viegli pieejami. Rezultāts dažos gadījumos ir saindēšanās ar vitamīniem, stāvoklis, kad organisms uzglabā pārāk daudz barības vielu.
Tāpat kā bads vai nepietiekams uzturs ir liela problēma jaunattīstības valstīs, pārmērīgs uzturs ir liela sabiedrības veselības problēma daudzās attīstītajās valstīs. Tiek uzskatīts, ka to veicina vairāki faktori, tostarp apstrādātas pārtikas pārpilnība, lielāka pārtikas pieejamība un zems aktivitātes līmenis.
Nepietiekams uzturs un pārmērīgs uzturs var nebūt pilnīgi nesaistīti apstākļi, kas rodas dažādās vietās vai pat dažādos cilvēkos. Viena pētnieku grupa atklāja, ka bērna nepietiekams uzturs var mudināt organismu pielāgoties tādā veidā, ka katra kalorija tiek izmantota maksimāli. Kad bērns kļūst pilngadīgs un dzīvo labākos ekonomiskajos apstākļos, viņas ķermeņa izdzīvošanas stratēģija izraisa pārmērīgu uzturu. Tas notiek tāpēc, ka viņas ķermenis nav pieradis pareizi pārstrādāt pietiekamu uzturvielu un kaloriju daudzumu, kā rezultātā viņa piedzīvo svara pieaugumu no parasta uztura.