Kas ir Pear Crumble?

Bumbieru drupināšanai paredzētos bumbierus vislabāk izmantot, kad tie ir nedaudz nepietiekami nogatavojušies. Nenogatavojušies bumbieri ir stingrāki, un tiem ir tendence labāk saglabāt savu formu, kad tie tiek vārīti. Izmantojot ļoti gatavus vai mīkstus bumbierus šādam ēdienam, jūs iegūsit biezputru ar nelielu tekstūru vai bez tās. Ja bumbieri izmanto nedaudz mazāk nogatavojušos, tas nozīmē arī to, ka jāpievieno cukurs, taču to parasti pieņem receptes sastādītājs un tas ir iekļauts receptē. Atkarībā no receptes bumbieri var būt nomizoti vai nemizoti, bet tiem vienmēr ir izņemta serde, un parasti tie ir sagriezti šķēlēs, lai gan tos var arī sagriezt kubiņos. Sagatavotos bumbierus vajadzētu viegli apliet ar nedaudz citrona sulas, lai tie neapbrūninātu.

Bumbieru maisījums lielākajai daļai bumbieru drupaču sastāv no bumbieriem, cukura un garšvielām. Atkarībā no receptes var izmantot brūno vai balto cukuru. Jebkuru cukura veidu var aizstāt ar citu atbilstoši vēlmēm. Daži pavāri dod priekšroku sarežģītākām brūnā cukura garšām, savukārt citi nerūpējas par tumšāko krāsu, kas ēdieniem tiek piešķirta, to lietojot. Raksturīgas ir garšvielas, kas līdzīgas tām, ko izmanto ābolu pīrāgā, piemēram, muskatrieksts un kanēlis. Maisījumam parasti pievieno arī miltus un sviestu, lai maisījums sabiezētos, kad tas tiek cepts.

Bumbieru drupaču drupinājumu var pagatavot dažādos veidos, taču visvienkāršākajā veidā tas sastāv no brūnā cukura, sviesta un miltiem, kas sajaukti tādās proporcijās, kas rada diezgan sausu, graudainu maisījumu, ko pēc tam uzklāj uz bumbieru maisījuma. to liek pannā vai cepamajā traukā. Gatavojot šīs sastāvdaļas veido drupanu desertiem raksturīgu drupanu, kraukšķīgu un saldu virskārtu.

Abus bumbieru drupināšanas pamatelementus, pildījumu un virskārtu, var mainīt dažādos veidos. Pildījumam var pievienot sasmalcinātus riekstus vai citus augļus, piemēram, ābolus, dzērvenes, kazenes vai rozīnes. Iespējami arī citi, ko ierobežo tikai pavāra iztēle. Drupināto virskārtu var mainīt, piemēram, pievienojot velmētas auzas, smalki sakapātus riekstus vai Grehema krekinga drupatas.