Kas ir Raspberry Ripple?

Jo svaigākas avenes tiek izmantotas aveņu ripple saldējumam, jo ​​labāk garšo un veselīgāks būs kārums. Aveņu raža parasti notiek vasaras vidū. Tomēr, lai tās izturētu ilgāk, daudzi cilvēki ogas sasaldē vai veido ievārījumu, ko izmanto saldējuma pagatavošanai.

Raspberry ripple var viegli iegādāties veikalos, Lielbritānijā un daudzās citās valstīs. To ir arī diezgan viegli pagatavot mājās, izmantojot saldējuma automātu vai saputojot dažus aveņu gabaliņus caur mīkstinātu vaniļas saldējumu. Lai iegūtu pēdējo pieskārienu, daži arī pārlej ar svaigām ogām, lai iegūtu garšīgu garnējumu.

Iespējams, vissarežģītākā daļa, gatavojot aveņu viļņošanos mājās, ir iegūt sastāvdaļas pareizā proporcijā. Viena recepte paredz vispirms pagatavot olu krēmu, izmantojot tikai četru olu dzeltenumus, 85,0 g. (apmēram 90 g) cukura, 2 tējkarotes (apmēram 10 ml) vaniļas un 56,7 g miltu. Kad tas ir sajaukts, olu krēmam lēnām pievieno apmēram 2.5 glāzes (apmēram 592 ml) piena, kad tas vārās. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram trīs minūtes, pirms to noņem no uguns.

Pēdējā sagatavošana ietver apmēram 1.5 glāzes (apmēram 355 ml) bieza krējuma, kas tiek saputots, pēc tam salocīts olu krēmā. Pēc tam to pievieno saldējuma mašīnā, līdz tas gandrīz sasalst, un pēc tam saputo ar macerētām avenēm vai aveņu ievārījumu. Tie, kuriem nav saldējuma mašīnas, var tikai ievietot saldējumu saldētavā, bet bļoda ir nepārtraukti jāsaputo, līdz tā ir sasalusi.

Apvienotajā Karalistē daži ievērojami saldējuma ražotāji ir turpinājuši popularizēt aveņu ripple. Viens no tiem ir Wall’s Ice Cream, kura recepte ir izgatavota apmēram 80 gadus. Vēl viena ir Millie’s Cookies, kuras atrašanās vietas ir visā Apvienotajā Karalistē.

Populāra aveņu ripple saldējuma atvase ir aveņu ripple cake. Šī ir balta kūka, kas pagatavota ar aveņu vai dzērveņu sulu, eļļu un olu baltumiem, kuru pirms cepšanas cepeškrāsnī samaisa ar avenēm un/vai aveņu ievārījumu. Šo kūku parasti pabeidz ar cukura glazūru un vēl vairāk avenēm.