Kas ir Semla?

Nosaukums semla cēlies no mannas miltiem, ko izmanto smalku konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. Tas ir rauga rullītis, kas lielu daļu savas raksturīgās garšas iegūst no garšvielu kardamona. Ruļļiem ir atvēlēts pietiekami daudz laika, lai tie varētu rūgt, un tas piešķir tiem vieglumu, kas papildina to unikalitāti.

Maizītes cep, līdz tās iegūst piesātinātu zeltaini brūnu krāsu. Pēc tam tiem ļauj atdzist, pirms pievieno pildījumu. Bieži vien virspusē tiek uzpildīts putukrējums vai arī augšpuse tiek pārkaisīta ar konditorejas cukuru. Papildinājums bieži ir atkarīgs no tā, ar ko ir pildīta semla, ļaujot viegli atšķirt konditorejas izstrādājumus ar dažādiem pildījumiem.

Sākotnēji šie konditorejas izstrādājumi tika pasniegti Treknajā otrdienā vai Kapusvētku otrdienā, pirms sākās gavēņa laiks. Maizītes tika uzskatītas par saldu baudījumu pirms novērotā trūkuma laika. Pirms, ja kļuva populārs pildīt bulciņas, tās lika bļodā ar karstu pienu un ēda. Tagad maizītes parasti piedāvā maizes ceptuvēs Somijā no Ziemassvētkiem līdz Lieldienu sezonas beigām.

Somijas preču zīme, semla tika izvēlēta par Somijas reprezentatīvo ēdienu Cafe Europe. Cafe Europe bija pasākums, kas notika 9. gada 2006. maijā. Tā mērķis bija piedāvāt kultūras iniciatīvu, kas mudinātu cilvēkus iepazīt Eiropas Savienības valstu kultūras. Semla šajā datumā ar lepnumu tika pasniegta kafejnīcās, kas piedalījās kafejnīcās visā Eiropā, un tika plaši pasludināta par labu panākumu.

Šis konditorejas izstrādājums ir ieguvis tik lielu atpazīstamību somu kultūrā, ka tas ir iekļauts populāros romānos. Neatkarīgi no tā, vai tas ir izdomāts vai reāls, visās Ziemeļvalstīs un arī daudzās citās vietās ir dedzīgi semla cienītāji.