Kas ir zaļās tējas katehīni?

Katehīni ir atrodami zaļajā un baltajā tējā. Melnajā tējā izmantotais fermentācijas process iznīcina lielu daļu pieejamā katehīna. Šie flavonoīdi ir atrodami arī dažās šokolādēs, kakao, vīnā, augļos un dārzeņos.

Katehīna daudzums tējas lapās ir atkarīgs no dažādiem faktoriem, tostarp tējas veida, fermas atrašanās vietas, sezonas un augstuma. Parasti katehīni veido ceturto daļu no tējas lapas sausā svara. Gadalaikiem progresējot, palielinās katehīnu koncentrācija tējas lapās, tāpēc vasaras tējas satur vairāk katehīna nekā pavasara kultūrās. Turklāt jaunās lapas satur vairāk katehīna nekā vecās lapas. Tanīni piešķir tējai rūgtenu garšu, tāpēc vasarā novāktās lapas garšo daudz savelkošāk nekā no agrākajām pavasara kultūrām.

Atšķirībā no melnās tējas, zaļā tēja nāk no neraudzētām tējas lapām. Tas izraisa mazāku katehīnu bojājumu vai oksidēšanos un atstāj vairāk flavonoīdu, kas ir pieejami cilvēka ķermenim. Kā antioksidants katehīns ir 10 reizes efektīvāks nekā beta karotīns vai C vitamīns. Ir pierādīts, ka zaļās tējas polifenoli ir spēcīgāki un efektīvāki nekā tie, kas atrodami rozmarīnā, E un C vitamīnā.

Zaļās tējas patēriņam ir daudz priekšrocību. Laboratorijas pētījumos zaļās tējas katehīni palēnināja vēža šūnu augšanu, aizsargāja šūnas no brīvo radikāļu bojājumiem un samazināja kopējo audzēja augšanu. Šķiet, ka zaļās tējas katehīni ir tik efektīvi, jo tie viegli saistās ar olbaltumvielām. Tie var bloķēt un novērst baktēriju iznīcināšanu šūnās. Zaļās tējas flavonoīdi pievienojas vīrusiem un neļauj to “āķiem” satvert šūnas.

Zaļās tējas katehīni ir izrādījušies efektīvi pret dizentēriju un holēru. Tie samazina mutes baktērijas, kas izraisa zobu un smaganu bojājumus. Viņi cīnās ar Piccoli, baktērijām, kas ir atbildīgas par kuņģa čūlu. No otras puses, katehīni veicina bifid baktēriju, vienas no labajām baktērijām, kas atrodamas zarnās, augšanu un samazina slikto baktēriju daudzumu.

Flavonoīdi, piemēram, katehīns, ir svarīgi sirds un asinsvadu veselībai. Bloķējot holesterīna uzsūkšanos, katehīni samazina kopējo holesterīna līmeni asinīs un samazina aterosklerozes risku, artēriju sieniņu sacietēšanu un sabiezēšanu. Katehīni palīdz novērst sirdslēkmes, insultu, augstu asinsspiedienu un asins recekļu veidošanos.

Zaļās tējas katehīni var palīdzēt palēnināt novecošanās procesu, izvadot no ķermeņa brīvos radikāļus. Tie ir parādījuši zināmu solījumu diabēta profilakses jomā, kavējot gremošanas enzīmus, kas absorbē cukuru. Katehīni arī detoksē organismu, palīdzot izvadīt kaitīgās indes, piemēram, dzīvsudrabu, svinu, kadmiju un hromu.