Īsā atbilde uz šo jautājumu ir tāda, ka jā, ir nežēlīgi gatavot vēžveidīgos un vēžveidīgos dzīvus, jo, lai gan tiem ir mazāk plaša nervu sistēma nekā cilvēkiem, tie joprojām jūt sāpes. Tas ir bijis enerģisku diskusiju objekts, jo dzīvnieku tiesību kustība uzskata, ka vēžveidīgo gatavošana dzīvu ir necilvēcīga, un vairāki zinātniski pētījumi par šo tēmu ir devuši nepārliecinošus rezultātus. Par laimi, ir veidi, kā humāni pagatavot vēžveidīgos un zināmā mērā arī vēžveidīgos patērētājiem, kuri dod priekšroku humānāk nogalinātām jūras veltēm. Patērētāji, kuri ir noraizējušies par cietsirdīgu izturēšanos pret pārtikas dzīvniekiem, var arī apsvērt iespēju bez maksas iegādāties saimniecībā audzētu, humāni audzētu gaļu un dzīvnieku produktus.
Daudzi patērētāji jautā, kāpēc viņi tiek mudināti iegādāties vēžveidīgos, kamēr tie ir dzīvi, jo visi jūras velšu pirkšanas ceļveži atgādina patērētājiem, lai viņi pirktu dzīvus vēžveidīgos un vēžveidīgos, nevis mirušos. Iemesls tam ir tas, ka beigtiem vēžveidīgajiem ir tendence ļoti ātri bojāties, un, ja nezināt, cik ilgi tie ir miruši, ir grūti zināt, vai tos ir droši ēst. Šī iemesla dēļ patērētājiem, kas uztraucas par saindēšanos ar pārtiku, vajadzētu iegādāties vēžveidīgos, kamēr tie vēl ir dzīvi, un īsi pirms gatavošanas pārliecinieties, ka tie ir dzīvi. Patērētājiem rūpīgi jāuzglabā arī vēžveidīgie; neatstājiet vēžveidīgos ietītus gaļas papīrā, jo tas neļauj iztecēt ķermeņa šķidrumiem. Lai vēžveidīgos droši uzglabātu, virs paplātes izmantojiet drenāžas trauku ar rievām, lai notvertu ūdeni, un laiku pa laikam noskalojiet tos.
Kā zina ikviens, kas ir gatavojis vēžveidīgos, tie skaidri jūt, kas ar tiem notiek vārīšanas laikā, jo tie mēdz mocīties, ieliekot katlā un vēl vairākas sekundes pēc tam. Tās var arī turpināt raustīties un, šķiet, kustas vairākas sekundes pēc nāves atlikušo nervu sistēmas signālu dēļ. Gliemenes var neuzrādīt pamanāmas briesmu pazīmes, taču tās, iespējams, jūt sāpes. Jūs varat samazināt vēžveidīgo ciešanas gatavošanas laikā, vispirms tos sasaldējot apmēram 15 minūtes, un neaizmirstiet gatavot vēžveidīgos paplātē virs ūdens, nevis iegremdējot tajā.
Ja vēlaties humāniski pagatavot vēžveidīgos, sāciet tos sasaldēt apmēram 15 minūtes. Tas viņus nenogalinās, bet sastindzis viņu nervu sistēmu, līdzīgi kā šokējot govis pirms kaušanas. Pēc tam novietojiet vēžveidīgo atpakaļ uz griešanas dēļa. Tā kā tas ir sasalis, tas kustēsies gausi, padarot nākamo šīs darbības daļu drošāku un precīzāku. Turiet vienu roku uz astes, bet ar otru novietojiet smago šefpavāra nazi nedaudz virs omāra rumpja vidus ar asmeni pret galvu. Izmantojiet vienu asu kustību, lai sagrieztu omāru uz pusēm no rumpja vidus līdz galvai, nekavējoties nogalinot to, un pēc tam iemetiet to sālsūdens katlā ēdiena gatavošanai.