Ogļhidrātu atkarīgā diēta ir svara zaudēšanas plāns, kas stingri ierobežo ogļhidrātus saturošu pārtikas produktu daudzumu, ko cilvēks patērē. Ogļhidrāti ir uztura savienojums, kas sastāv no oglekļa, ūdeņraža un skābekļa, un visbiežāk tie ir atrodami graudaugu vai cieti saturošos pārtikas produktos, piemēram, maizē, pastas, kartupeļos, cepumos un kūkās. Samazinot ogļhidrātu daudzumu, ko cilvēks ēd, tiek uzskatīts, ka uztura plāns samazina insulīna daudzumu, kas ir asinīs esošais hormons, kas kontrolē cukura līmeni. Ogļhidrātu atkarīgo diētas galvenais uzskats ir tāds, ka, pazeminot augstu insulīna līmeni, cilvēks mazāk izjutīs izsalkumu visas dienas garumā un būs apmierināts ar mazākām ēdiena porcijām.
Pirmā ogļhidrātu atkarīgo diētas daļa sākas ar divām ēdienreizēm ar zemu ogļhidrātu saturu katru dienu, ko sauc par papildu ēdienreizēm. Papildu maltītes parasti sastāv no aptuveni četrām uncēm (113.38 gramiem) vārītu olbaltumvielu, piemēram, vistas, tītara, cūkgaļas, liellopa gaļas vai zivs. Proteīns parasti tiek apvienots ar divām uncēm (56.69 gramiem) siera un divām glāzēm (475 ml) salātu zaļumu vai citiem dārzeņiem. Augļi bieži satur ogļhidrātus un parasti nav atļauti kā daļa no ēdienreizēm. Papildu ēdienreizes var apvienot arī ar vienu līdz divām papildu uzkodām, kas parasti ir viena porcija no jebkādām papildu ēdienreižu laikā atļautajām precēm.
Pēdējā dienas ēdienreize plānā tiek saukta par atlīdzības maltīti. Balvas maltītes laikā personai ir atļauts lietot ogļhidrātus saturošus pārtikas produktus vai jebkurus citus pārtikas produktus, ko viņš vēlas. Galvenais atalgojuma maltītes nosacījums ir tās laika ierobežojums: katra balvas ēdienreize ir jāizlieto vienas stundas laikā vai mazāk. Saskaņā ar uztura plāna noteikumiem, ja balvas maltīte ilgst pārāk ilgi, tā var izraisīt insulīna pieaugumu.
Ogļhidrātu atkarīgo diētas kritiķi bieži uzskata, ka svara zaudēšanas plāna pamatojums ir kļūdains. Viņi apgalvo, ka jebkurš svara zudums, kas rodas diētas laikā, ir saistīts ar to, ka persona vienkārši ierobežo pārtikas daudzumu, ko viņš vai viņa ēd, pildot plānu papildēdienu stingras porciju kontroles dēļ, nevis tāpēc, ka ir samazināts uztura daudzums. ogļhidrāti. Šie kritiķi mēdz arī neieteikt krasi samazināt ogļhidrātu daudzumu uzturā, jo tas potenciāli var izraisīt ārkārtēju nogurumu, jo ogļhidrātus saturoši pārtikas produkti mēdz dot cilvēkam vairāk enerģijas.