Daudzi augstas šķiedrvielu diētas plāni ir paredzēti īpašiem mērķiem, piemēram, svara zaudēšanai vai vispārējai veselībai un labklājībai. Dažos plānos, kuros ir daudz šķiedrvielu, tiek uzsvērta pilnīgi dabiska pārtika, un tie var ietvert graudaugus, veselus graudus, augļus un dārzeņus. Organiskās augstas šķiedrvielu diētas plānos parasti ir iekļauti pārtikas produkti, kas audzēti bez ķīmiskām vielām vai pesticīdiem, kā arī pārtikas produkti, kas nesatur mākslīgās piedevas un krāsvielas. Daži cilvēki ievēro glutēnu nesaturošu diētu, ko ieteicis dietologs vai ārsts, savukārt citi izvēlas veģetāro vai vegānu diētu ar augstu šķiedrvielu saturu.
Daži cilvēki vēlas gūt labumu no daudzām šķiedrvielām, vienlaikus samazinot tauku uzņemšanu. Diētas plānus ar augstu šķiedrvielu saturu, kas ietver pārtikas produktus, kuros uzsvērta zema tauku satura pārtika, dažreiz dēvē par F-Plan diētām. Cilvēkiem, kuri ievēro šo diētu, ieteicams uzņemt ne vairāk kā 1,300 kalorijas dienā, un lielākā daļa no šīm kalorijām ir balstītas uz šķiedrvielām. Olbaltumvielas var saņemt no zivīm, piena produktiem un liesas gaļas un mājputnu gaļas, bet šķiedrvielu avotus var iegūt no veseliem graudiem, augļiem un dārzeņiem.
Antioksidantu diētu ar augstu šķiedrvielu saturu bieži izvēlas cilvēki, kuri vēlas iegūt labumu veselībai, piemēram, samazināt vēža attīstības risku. Ir pierādīts, ka augsts šķiedrvielu patēriņš samazina resnās zarnas vēža risku. Antioksidanti var palīdzēt uzlabot imunitāti, kā arī cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas var mainīt vai bojāt šūnas. Antioksidantu diēta ar augstu šķiedrvielu saturu var sastāvēt no tumši zaļiem dārzeņiem, augļiem un graudiem.
Diētas plāni ar augstu šķiedrvielu saturu ir laba izvēle veģetāriešiem un vegāniem. Šajā diētā būtu jāiekļauj pārtikas produkti ar augstu šķīstošo šķiedrvielu saturu, atskaitot gaļu un dzīvnieku izcelsmes produktus. Augu izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, augļi un dārzeņi, kā arī soja, pupiņas un graudi, ir šī diētas plāna pamatelementi.
Daži diētas plāni ar augstu šķiedrvielu saturu ir paredzēti diabēta slimniekiem. Šāda veida diēta ietver ierobežotu ogļhidrātu daudzumu. Parasti šajā plānā ir atļauti visi dārzeņi, un augļi var ietvert mellenes, zemenes, avenes un ķiršus, jo tajos parasti ir mazāk cukura nekā daudzos citos augļos.
Divertikulīta diēta ar augstu šķiedrvielu saturu ir vēl viena iespēja dažām personām. Divertikulīts ir stāvoklis, kas var izraisīt gremošanas traucējumus, zarnu asiņošanu un stipras sāpes. Daudzi ārsti uzskata, ka, ievērojot šāda veida diētu, pacienti ar šo stāvokli var samazināt uzliesmojumu rašanos.