Skābes reflukss, grēmas un gremošanas traucējumi var izraisīt noteiktu pārtikas produktu patēriņu. Īpaši traucējoši ir tie pārtikas produkti, kas satur daudz tauku, piena, kofeīna vai citronskābes. Ir svarīgi zināt, no kuriem pārtikas produktiem izvairīties no skābes refluksa, lai nodrošinātu, ka var izvairīties no grēmas un gremošanas traucējumu izraisītājiem.
Skābes reflukss, gremošanas traucējumi un grēmas ir diezgan izplatītas kaites, ko izraisa divi galvenie faktori. Tādu pārtikas produktu patēriņš, kuriem ir paskābinoša iedarbība uz organismu, izraisa pārmērīgu kuņģa skābes veidošanos, kas pēc tam tiek refluksa vai regurgitācija caur apakšējo barības vada sfinkteru (LES). LES ir tieša saikne starp barības vadu un kuņģi, un noteiktu pārtikas produktu patēriņš var īpaši stimulēt LES, atslābinot to un ļaujot pārtikas produktiem no kuņģa nokļūt atpakaļ barības vadā. Galvenie pārtikas produktu elementi, no kuriem jāizvairās ar skābes refluksu, ir tie, kas paskābina ķermeni vai stimulē LES, liekot tam atslābināties.
Personām, kuras cieš no grēmas vai skābes refluksa, var būt noderīgi ievērot skābes refluksa diētu vai diētu, kas sabalansēts ar ūdeņradi (pH). Šo diētu plānošana ir svarīga, jo tajās jākoncentrējas uz pārtikas produktiem, kuriem ir neitrālāks pH līmenis un līdz ar to mazāk gaistoša ietekme uz LES. Skābes refluksa diētā ir jāņem vērā arī pārtikas produkti, kas pastiprina grēmas vai skābes refluksu, un vai nu jāierobežo šo pārtikas produktu uzņemšana, vai arī tie pilnībā jāizslēdz.
Pārtika, kas izraisa LES atslābināšanos, parasti ir cepta pārtika, piena produkti, gaļa ar augstu tauku saturu, cepumi, šokolāde un biezas mērces, piemēram, majonēze. Ir zināms arī, ka piparmētra stimulē LES un ir skābes refluksa sastāvdaļa. Citi pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās ar skābes refluksu, ir tie, kas izraisa pārmērīgu skābes veidošanos kuņģī, tostarp citrusaugļi, tomāti, neapstrādāti sīpoli, pikanti ēdieni, alkohols, gāzētie dzērieni un kofeīns.
Ēdienu gatavošanas metode var ietekmēt skābes refluksu. Piemēram, ēdienu cepšana, nevis cepšana, mazāk paskābina kuņģi. Svarīgs ir arī ēdienreizes laiks, jo lielas maltītes ēšana vēlu vakarā vai ēšana tieši pirms gulētiešanas var izraisīt grēmas un skābes refluksu. Tas ir tāpēc, ka ķermenim nav pietiekami daudz laika, lai pareizi sagremotu pārtiku pirms miega.