Kas ir Clam Dip?

Jūras velšu mērces, kurās izmanto gliemenes vai kāda veida zivis, parasti pasniedz aukstas. Tāpēc ir ļoti svarīgi pārliecināties, vai jūras veltes ir pareizi pagatavotas, pirms sākat gatavot mērci. Konservētas gliemenes jau ir pagatavotas un bieži tiek maltas, tāpēc tās ir ideāli piemērotas gliemeņu mērcēšanas pagatavošanai. Viss, kas nepieciešams, ir kārtīgi notecināt šķidrumu no konservētajiem gliemežiem, lai tie neietekmētu mērcēšanas konsistenci.

Lai sāktu gliemežu mērcēja montāžu, krējuma sieram ļauj atkausēt līdz istabas temperatūrai. Tādējādi sieru būs vieglāk apvienot ar pārējām sastāvdaļām. Pēc malto gliemeņu un majonēzes pievienošanas mīkstajam krējuma sieram, trīs sastāvdaļas viegli sajauc kopā. No šī brīža ir iespējams pievienot citas sastāvdaļas, kas aromatizēs gliemežu mērci pēc personīgās gaumes.

Daudzās receptēs kopā ar galvenajām sastāvdaļām ir nepieciešams pievienot maltu ķiploku, kas gliemežu mērcei piešķir lielāku tekstūru. Sāls un pipari palīdz līdzsvarot krējuma siera saldumu. Lai pievienotu garšu vispārējai garšai, bieži tiek pievienota piparu mērce un Vustera mērce. Papildu garšvielas, piemēram, paprika, oregano vai sasmalcināti maurloki, palīdz uzlabot mērcējuma izskatu un garšu.

Kad gliemežu mērce ir salikta, pirms pasniegšanas ieteicams to dažas stundas atdzesēt. Majonēzes klātbūtne ļaus mērcei saglabāt krēmīgu tekstūru, atdzesējot ledusskapī. Tieši pirms pasniegšanas sagatavojiet prezentāciju gliemeņu mērcēšanai, centrējot to uz šķīvja, kurā ir dažādi mērcēšanai piemēroti ēdieni. Neapstrādāti dārzeņi, piemēram, burkānu nūjiņas, selerijas un brokoļu ziedi, piešķir uzkodai krāsu un papildu tekstūru.

Lai gan sagatavotu gliemežu mērci ir iespējams iegādāties jebkurā veikalā vai veikalā, kas pārdod dažāda veida uzkodas, daudzi cilvēki dod priekšroku mērcēšanai mājās. Tas ļauj precīzi zināt, kas ir iekļauts gliemežu mērcē, un pielāgot garšu atbilstoši to gaumei, kam patiks jūsu radītais.