Kas ir Datil pipari?

Šie pipari ir dzelteni, iegarenas formas un no 2,54 līdz 7,62 cm gari. Ja audzē ārā, tad datiļu pipari jāstāda tad, kad nav sala. Augs sasniegs briedumu apmēram piecu mēnešu laikā. Piparu lielākais dabiskais apdraudējums ir parazīts, kas pazīstams kā piparu smecernieks.

Minorkāņu kopiena, kas dzīvo Floridas štata St. Augustine pilsētā, datiļu piparus audzē kopš 18. gadsimta. Ir izteikts pieņēmums, ka paprikas izcelsme ir Karību jūras reģionā, lai gan mūsdienās tās aug tikai Floridā. Svaigus piparus un sēklas var būt ļoti grūti atrast ārpus Sent Augustīna apgabala, lai gan teorētiski augu var audzēt jebkur iekštelpās. Parasti augļi un sēklas ir pieejamas tikai no Datilu dārzniekiem. Tomēr pudelēs pildītās karstās mērces, kas pagatavotas no pipariem, var atrast specializētos veikalos visā valstī vai pie tiešsaistes pārdevējiem.

Visbiežāk šo piparu izmanto saldas, bet intensīvas asās mērces pagatavošanai, un receptes ir ļoti dažādas. Viena populāra mērce tiek pagatavota no tomātu pastas un citām saldām sastāvdaļām, tostarp brūnā cukura un medus. Datil pipari tiek izmantoti arī tādos svētā augusta gardumos kā gliemeņu biezzupa, piparu garšviela un vistas vai desas pilau.

Datil pipari ir ķīniešu Capsicum sugas pārstāvis, kurā ietilpst daži no karstākajiem pipariem, piemēram, habanero un Scotch Bonnet. Līdz ar to tie var būt bīstami, ja tos ēd neapstrādātā veidā, ar tādām iespējamām sekām kā reibonis, caureja, grēmas un nejutīga vai intensīva dedzinoša sajūta mutē. Gatavojot receptes ar ļoti pipariem, arī jābūt uzmanīgiem, lai paprikas sula nenonāktu uz gļotādām, īpaši acīm.