Es teler ir auksts Indonēzijas augļu kokteiļu dzēriens, kas pagatavots ar augļu, avokado un jauno kokosriekstu maisījumu atdzesētā pienā un sulā. To parasti pasniedz traukā, kas ir līdzīgs saldējuma krēma krūzei, un to bieži ēd ar karoti vai ar karoti un salmiem, lai iesūktu trauka šķidro daļu. Dažu mīkstu un želatīna augļu izmantošana es telerā padara to par nedaudz želejveida ēdienu ar saldu, dzeramu augļu šķidrumu, kas ieskauj želeju un ledu. Es Teler populāri pasniedz Indonēzijas ātrās ēdināšanas franšīzē, taču tagad to var atrast vairākās valstīs.
Kokteilis tiek pagatavots, apvienojot plānas džekfrūta un jaunā kokosriekstu sloksnes ar avokado kubiņiem, kokosriekstu želejas kubiņiem un atapaugļiem. Augļi atrodas vannā ar jauno kokosriekstu sīrupu un nedaudz augļu sulas, kas tiek atdzesēta ar sasmalcinātu ledu un pēc garšas saldināta ar iebiezinātu pienu. Parasti šis dzēriens tiek gatavots no konservētiem augļiem mājās, taču daži veikali reklamē savu es teleru, ka tajā ir svaigi augļi.
Džekfrūts ir vidēji vai liels auglis ar mīkstumu, kura tekstūra var būt no olu krēmam līdzīga līdz banānam. Lai gan džekfrūta garšu var salīdzināt ar zaļu banānu, dažas džekfrūtu šķirnes nogatavošanās laikā izdala smaržu, kas dažām šķiet nepatīkami līdzīga gaļai. Dažas kultūras šo smaržu uzskata par patīkamu un augļus par delikatesi, savukārt citas uzskata, ka auglis, kas nes augļus, ir invazīva suga.
Attap augļi ir saldās, želatīnveidīgās atap palmas sēklas, kas pazīstamas arī kā nipah palmas. Šos augļus bieži konservē sulā. Jaunais kokosrieksts ir kokosriekstu palmas auglis, kas ir novākts, pirms tas sacietē stīgainos augļos, ko parasti sauc par kokosriekstu. Augļi ir mīksti, jo kokosriekstu ūdens, kas parasti aizpilda kokosriekstu centru, vēl nav atdalījies no kokosriekstu gaļas, kas padara kokosriekstu augļus mīkstākus.
Jauns kokosrieksts var atšķirties atkarībā no tā, cik jauns kokosrieksts bija novākšanas laikā. Es teler parasti izmanto jaunu kokosriekstu, kas ir nedaudz sacietējis par to, ko sauc par maigu kokosriekstu. Vēl jaunāks kokosriekstu veids, ko novāc un ēd, kad zaļš iegūst mīkstu, saldu, želatīnveidīgu mīkstumu, ko bieži sauc par kokosriekstu želeju.
Es teler ir dzēriens, uz kura tika izveidots lielās ātrās ēdināšanas ķēdes Es Teler 77™ bizness. Dzērienu izgudroja Murniati Widjaja, kurš uzvarēja konkursā par Indonēzijas nacionālā dzēriena izveidi. Pēc tam, kad viņa uzvarēja konkursā, Murniati Widjaja un viņas vīrs atvēra uzņēmumu, lai pasniegtu dzērienu. Mazais jaunuzņēmums galu galā izauga par lielu starptautisku franšīzes ķēdi, kas piedāvā daudzus dzērienus un uzkodas.