Kas ir Jamaikas pipari?
Īsā atbilde
Jamaikas pipari ir garšviela, kas izgatavota no Pimenta dioica koka žāvētiem augļiem. Plašāk tos sauc par smaržīgajiem pipariem, Eiropas pētnieku doto nosaukumu, jo garša un aromāts atgādina kanēļa, muskatriekstu un krustnagliņu kombināciju. Pimenta dioica ir mazs koks, kura dzimtene ir siltā klimatā, piemēram, Centrālamerikā, Meksikas dienvidos un Lielajās Antiļu salās. To intensīvi audzē Jamaikā, tāpēc arī nosaukums ir Jamaikas pipari. Koks ir mirtu dzimtas loceklis, un garšvielu sauc arī par mirtes pipariem.
Jamaikas piparu ogas tiek novāktas no koka, pirms tās kļūst nogatavojušās. Pēc tam tos žāvē vai nu saulē, vai krāsnī, pēc tam tie atgādina brūnos piparus. Šie piparu graudi tiek pārdoti veseli vai vispirms samalti un apstrādāti. Reģionos, kur novāc Jamaikas piparus, koksni un lapas dažreiz izmanto arī gaļas kūpināšanai.
Visizplatītākais Jamaikas piparu lietojums ir garšvielas un garšas piedevas dažādiem pārtikas produktiem. Tā ir daudzpusīga garšviela, ko var izmantot sāļos ēdienos, kā arī pievienot pikantu piegaršu daudziem saldiem ēdieniem. Smaržo pipari ir svarīgi Tuvo Austrumu un Karību jūras reģiona virtuvē, kur tos izmanto desu un citu gaļu, sautējumiem un karija pulveriem. Atšķirīgā garša ir iecienīta arī kodināšanai un garšvielām. Dažos reģionos šo saldo un pikanto piparu izmantoja liķieru un zobu pastas aromatizēšanai.
Amerikas Savienotajās Valstīs un Lielbritānijā Jamaikas piparus visbiežāk izmanto, lai aromatizētu saldos ēdienus, piemēram, kūkas, piparkūkas un pudiņus ar garšvielām. Saldā un pikanta kombinācija piešķir Sinsinati stila čili unikālo garšu, un to parasti izmanto arī maltās gaļas pīrāgos. Garša atgādina gan kanēli, gan krustnagliņas, tāpēc var kalpot kā vienas vai abu šo sastāvdaļu aizstājējs. Rudens iecienītāki ēdieni, piemēram, ķirbju pīrāgs un garšvielu maize, parasti izmanto smaržīgos piparus kā vienu no galvenajiem aromatizētājiem.
Smaržos piparus izmanto arī to ārstniecisko un ārstniecisko īpašību dēļ. Tas satur ēterisko eļļu, ko sauc par eugenolu, kas, domājams, palīdz ārstēt gremošanas problēmas, piemēram, gāzes, kolikas un gremošanas traucējumus. Eļļai ir viegls anestēzijas efekts, un dažreiz to lieto lokāli zobu sāpju, kā arī muskuļu sāpju gadījumā. Iespējamās blakusparādības cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret smaržīgo piparu ārstēšanu, ir slikta dūša un vemšana, izsitumi uz ādas, lietojot lokāli, un nopietnākas alerģiskas reakcijas. Tāpat kā ar jebkuru citu ārstniecības līdzekli, pirms smaržīgos piparus kā ārstēšanu, jums jākonsultējas ar savu ārstu vai praktizējošu ārstu.
Saistītie jautājumi
- Kas ir Jamaikas Blue Mountain kafija?Jamaikas Blue Mountain kafija ir kafijas šķirne, ko audzē Jamaikas Zilajos kalnos. Lai gan tā nāk no parastajiem kafija…
- Kas ir Jamaikas kizils?Jamaikas kizils ir kizils, kas aug galvenokārt Karību jūras reģionā, lai gan to var atrast arī visā Ziemeļamerikā. Šo k…
- Kas ir piparu maisījums?Piparu maisījums ir garšvielu maisījums, kura galvenā sastāvdaļa ir pipari. Daudziem pavāriem patīk strādāt ar pipariem…
- Kas ir smaržīgie pipari?Garšviela ir lapas, sēklas vai citas augu daļas, ko izmanto pārtikas aromatizēšanai vai kā garšvielu. Nosaukums cēlies …
- Kas ir piparu dzirnaviņas?Garšvielu dzirnaviņas jeb piparu dzirnaviņas ir virtuves rīks, kas paredzēts svaigu piparu smalcināšanai no veseliem pi…
- Kas ir zaļie pipari?Zaļie pipari, ko sauc arī par paprika, ir nedaudz salds auglis, ko izmanto daudzās dažādu reģionu virtuvēs. Atšķirībā n…
- Kas ir saldie pipari?Kraukšķīgie, sulīgie saldie pipari ir daudzu cilvēku iecienītākais ēdiens. Botāniskais auglis, paprika tiek pagatavota …
- Kas ir dekoratīvie pipari?Dekoratīvie pipari ir piparu augs, ko audzē tā estētiskās vērtības dēļ. Daudzi pipari ir diezgan kompakti un pievilcīgi…
- Kādas ir pārāk ilgas gulēšanas sekas?Pārāk ilgas gulēšanas sekas var atšķirties atkarībā no noteiktiem faktoriem, un definīcija “pārāk daudz” var atšķirties…
- Kas ir ekonomizers?Ekonomaizers ir ierīces veids, ko izmanto, lai kontrolētu enerģijas patēriņu ražošanas vidē. Šāda veida ierīču izmantoš…