Kas ir jogurta plācenīši?

Visi plācenīši ir ātri pagatavojamie plāceņi, kas nozīmē, ka tiem nav nepieciešams ne raugs, ne rūgtīšanās laiks. Maiznieki var vienkārši sajaukt mitrās un sausās sastāvdaļas, izveidot mīklu vēlamajā formā un nekavējoties pagatavot. Lielākā daļa jogurta plācenīšu ir izgatavoti tikai no miltiem, olām, cukura un jogurta.

Lielākoties jogurta plācenīšu mīklu savāc vairākās apaļās bumbiņās, kuras pavāriem jāsamīca gludās, tad nedaudz saplacina un sadala četrās daiviņās. Nav fiksēta plācenīšu izmēra. Daži no tiem ir nedaudz vairāk par dažiem kodumiem, savukārt citi ir ievērojami lielāki. Gandrīz visi ir ķīļveida neatkarīgi no tā, vai tie faktiski ir izgriezti no kopēja veseluma.

Vienkāršā ir visizplatītākā garša, ko izmanto, cepot ar jogurtu, lai gan plācenīšos ir populāras aromatizētās šķirnes. Piemēram, vaniļas jogurta pievienošana var dot papildu saldumu. Augļu garšas labi iederas arī plācenīšos ar augļu garšu, īpaši tajos, kas satur īstus vai žāvētus augļu gabalus.

Jogurts nav tradicionāls plācenīšu piedeva, taču tas kļūst arvien populārāks. Sākotnējais plācenis, ko, domājams, radīja maiznieki tagadējās Apvienotās Karalistes teritorijā, bija cieta, sausa maize, kurā parasti bija auzas. Mūsdienu plācenīšu receptes parasti cenšas atjaunot šo sauso, drupano tekstūru. Jogurta pievienošana pievieno nedaudz mitruma un krēmīgāku tekstūru.

Nav pareiza vai nepareiza jogurta plācenīšu pagatavošanas veida, un to šķirņu ir daudz. Vienīgais, kas atšķir jogurta plācenīšus, ir jogurta klātbūtne sastāvdaļās. Jogurta plācenīšos bieži ir iekļautas auzas, augļi, rieksti vai garšvielas, tāpat kā parastajos plācenīšos.

Jogurta produkti tiek novērtēti ar daudziem dažādiem ieguvumiem veselībai, kā arī to gludās un krēmīgās konsistences dēļ. Lielākā daļa satur augstu kalcija un citu būtisku minerālvielu un vitamīnu līmeni, kā arī dzīvo un aktīvās kultūras, kas var palīdzēt gremošanas veselībai. Jogurta gatavošana bieži nogalina vai pasliktina dzīvās un aktīvās kultūras, taču lielākā daļa citu priekšrocību saglabājas. Jogurta plācenīšu un citu jogurta ēdienu ēšana parasti nav tik izdevīga kā vienkārša jogurta ēšana &mdahs; bet tas bieži vien ir veselīgāk nekā ēst līdzīgus pārtikas produktus, kas pagatavoti ar daudz sviesta vai krējuma.