Kas ir ķebura skvošs?

Klasiskajam dzeltenajam ķirbim ir sīpola forma ar intensīvi kārpaini dzeltenu ādu. Kad bedrainais ķirbis tiek nogriezts, tas atklāj gaiši dzeltenu mīkstumu un sēklas. Viss skvošs, ieskaitot sēklas un mizu, ir ēdams, un tam ir salda, nedaudz riekstu garša. Krokkaklim ir tendence vairāk garšot pēc ziemas skvoša nekā dažām citām vasaras šķirnēm, tāpēc tas ir laba izvēle vasaras grilēšanai, gratīniem un līdzīgiem ēdieniem. To var ēst arī neapstrādātu, un rīvēts tas var piešķirt salātiem jauku tekstūru.

Kā dārzenis skvošs ir lieliska uztura izvēle. Tas satur daudz šķiedrvielu un C vitamīna, kā arī kalorijas. Bagātīgā garša padara to par lielisku pildījumu plašā ēdienu klāstā, kā arī lieliski noder atsevišķi vai kā piedevu. Arī daudziem citiem ķirbjiem piemīt šīs īpašības, tāpēc dažu kabaču receptes apgūšana ir lieliska ideja cilvēkiem, kuri cenšas ēst veselīgi.

Lai veikalā izvēlētos dzelteno ķirbi, meklējiet stingru paraugu ar spīdīgu ādu, kas sava izmēra dēļ šķiet smags. Dažas ķirbju šķirnes ir gludas, savukārt citām ir pazīstams kārpains izskats. Jebkurā gadījumā izvairieties no pārāk liela skvoša, jo tas var būt koksnes un bez garšas. Ļoti mazs skvošs mēdz būt arī diezgan maigs, tāpēc meklējiet jauku vidēja izmēra skvošu. Ledusskapī skvošs uzglabāsies līdz četrām dienām.

Lai audzētu ķirbi, notīriet dārzā saulainu vietu un bagātiniet augsni ar kompostu un mulču, lai tā labi notecētu un nodrošinātu ķirbjiem daudz barības vielu. Stādiet stādus ārā pēc pēdējā sala riska un turiet tos labi laistītu, bet ne piesātinātu. Arī ķirbju ziedi ir lieliski ēdami, lai gan mēģiniet izvairīties no to pārmērīgas novākšanas, jo galu galā jūs saņemsiet mazāk skvoša. Izvēlieties skvošus, kad tie ir apmēram sešas collas (15 centimetrus) gari.