Kas ir meksikāņu kastrolis?

Ērtības ir galvenais iemesls, lai pagatavotu meksikāņu kastroli. Daudzu meksikāņu recepšu pagatavošana var būt laikietilpīga, jo tortilju velmē, gatavo mērci un sasmalcina un pasniedz piedevas. Meksikāņu kastrolis ir visa maltīte vienā ēdienā. Pavāriem, kuri dienas laikā ir pārāk aizņemti, lai gatavotos vakariņām, meksikāņu kastroli var pagatavot iepriekšējā vakarā vai no rīta un dienas laikā uzglabāt ledusskapī, līdz ir pienācis laiks likt cepeškrāsnī. Pārpalikumus var viegli uzglabāt ledusskapī līdz nākamajai dienai, nezaudējot kvalitāti.

Meksikāņu kastroļus mēdz garšot ar čili pulveri, ķimenēm vai ķiplokiem. Daži pievieno halapeno vai sarkano čili pulveri pikantam karstumam. Steidzīgi pavāri var izmantot iepakotu tako garšvielu. Šīs garšvielas parasti sajauc ar liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu, un tās var saturēt vai nesatur zaļo vai sarkano enčiladas mērci. Veģetāros meksikāņu kastroļos, kuru pamatā ir ceptas pinto vai melnās pupiņas, garšvielas var sajaukt ar pupiņām pirms pievienošanas meksikāņu kastroļu maisījumam.

Siers parasti atrodas meksikāņu kastroļos. Čedaras un Monterejas džeka siers, iespējams, ir visizplatītākais, jo asais Čedaras garša ir intensīvāka nekā maigais Čedaras. Piparu džeks var būt pikants Monterejas siera aizstājējs. Dažas receptes paredz traukā sajaukt krējuma sieru.

Daudzas meksikāņu kastroļu receptes paredz, ka sastāvdaļas ir jākārto slāņos, lazanjas stilā, pārmaiņus ar kukurūzas vai miltu tortiljas, pupiņu, maltas liellopu gaļas un siera slāņiem. Dažreiz var pievienot Enchilada mērci, lai iegūtu papildu garšu. Šāda veida meksikāņu kastroli mēdz papildināt ar sieru. Bieži vien vēsas sastāvdaļas, piemēram, sagrieztas melnās olīvas, salātu lapas vai salsu, tiek liktas uz kausētā siera kārtas. Sasmalcināti tortiljas čipsi ir viens no visizplatītākajiem piedevām, jo ​​tie piešķir kraukšķīgu tekstūru. Tie ilgi nepaliek kraukšķīgi un var kļūt mīksti, ja kastrolis netiek ēsts uzreiz.