Metaxa ir destilēts spirts, kas gatavots Grieķijā no brendija un vīna no saulē kaltētām vīnogām, kas sajaukts ar Muskata vīnu. Tas tiek ražots kopš 1888. gada un tiek eksportēts uz vairāk nekā 60 valstīm. Alkohols ir brūns, piesātināts un piezemēts dzēriens, kas pagatavots pēc sarežģītas, slepenas receptes ar grieķu vīnogām un garšvielām. To parasti pasniedz uz akmeņiem, tīru vai sajauktu ar skābu.
Metaxa spirta rūpnīcu 1888. gadā dibināja muitnieks Spyros Metaxas, un spirts pirmo reizi tika eksportēts uz ASV 1900. gadā. Pudele godina grieķu kultūru ar tās amforas formu un etiķeti ar sengrieķu karotāja attēlu, kas tika atrasts monēta pirmās Metaxa rūpnīcas izrakumu laikā. Metaxa tagad ir daļa no franču Rémy Cointreau grupas, kurā ietilpst arī Rémy Martin konjaks, Cointreau, Mount Gay rums, Passoã un Piper-Heidsieck un Charles Heidsieck šampanieši.
Metaxa ir izgatavots no trim atsevišķiem maisījumiem, kas tiek sajaukti kopā, lai izveidotu galaproduktu. Brendijs tiek destilēts no dažādu saulē kaltētu vīnogu, tostarp Black Corinth, Rhoditis, Savatiano un Sultana vīna, un izturēts jaunās, ar rokām darinātās franču ozolkoka mucās. Nogatavināts Muskata vīns tiek gatavots, izmantojot mucas, kas palikušas pāri no brendija. Trešais maisījums ir slepens grieķu garšvielu un garšaugu maisījums, tostarp rožu ziedlapiņas, ar destilētu ūdeni. Šie trīs maisījumi tiek apvienoti ar jauno Muskata vīnu, lai iegūtu maigāku galaproduktu.
Ir pieci galvenie Metaxa veidi, kā arī īpaši ierobežota tirāžas produkti. Augošā kvalitātes un sarežģītības secībā pieci galvenie produkti ir Trīs zvaigznes, Piecas zvaigznes, Septiņas zvaigznes, Divpadsmit zvaigznes un Grand Reserve. Divpadsmit Zvaigžņu gars tiek izplatīts starptautiski, savukārt Grand Reserve un ierobežota tirāžas produktus ir grūtāk atrast un dažkārt tie ir ierobežoti noteiktos reģionos.
Metaxa var baudīt vienu pašu vai dažādos kokteiļos. To var izmantot citu stipro alkoholisko dzērienu vietā tradicionālajos kokteiļos, piemēram, ar tonizējošu ūdeni, kā arī sānvāģa, Caipirinha un Mojito grieķu versijās. Tas labi sajaucas ar augļu sulām un saldajiem liķieriem. Piemēram, Caipirinha grieķu versija, dzēriens, kura izcelsme ir Brazīlijā, sajauc Metaxa ar niedru cukuru un laimu, kā arī svaigu augļu un melnās olīvas maisījumu. Tā garša ir bagāta, salda un sarežģīta, ar rozes, lauru lapas, kanēļa, žāvētu augļu, lavandas, muskatrieksta un piparu notīm.