Miswa nūdeles ir ķīniešu kviešu nūdeles, kas ir slavenas ar savu slaidumu un delikatesi. Šīs nūdeles tiek izmantotas plašā ēdienu klāstā, un tās var būt ceptas, vārītas vai sautētas atkarībā no pavāra garšas un izmantotā ēdiena. Dažos Āzijas tirgos var tikt piedāvātas miswa nūdeles, un tās var arī pasūtīt no īpašiem importētājiem. Ja miswa nūdeles nav pieejamas, varat izmēģināt eņģeļu matu makaronus, kas arī ir ļoti smalki, vai izpētīt citas Āzijas kviešu nūdeles savā reģionā.
Šīs nūdeles parasti ražo gan no kviešiem, gan olām, kuras apvieno bagātīgā mīklā. Mīklu izspiež ļoti garās, plānās nūdelēs, kuras žāvēšanai parasti saloka, izveidojot īpaši plānu makaronu ligzdu. Miswa nūdeļu krāsa parasti ir gandrīz balta, lai gan atkarībā no ražotāja tās var kļūt dzeltenīgas, un nūdelēm ir bagātīga, taču maiga garša, kas ir piemērota dažādiem ēdieniem. Uzglabājiet miswa nūdeles vēsā, sausā vietā, lai tās būtu stabilas, līdz tās lietojat.
Viens no slavenākajiem miswa nūdeļu izmantošanas veidiem ir pancit, tradicionāls filipīniešu maisīto nūdeļu ēdiens, kas ir ļoti populārs daudzās Āzijas daļās. Protams, Pancit var pagatavot arī ar cita veida nūdelēm, un tam ir pieejams plašs piedevu un mērču klāsts. Miswa nūdeles var arī iemest tieši zupā, vai arī tās var pievienot salātiem gan kaltētā, gan vārītā veidā.
Kad miswa nūdeles vienkārši izvāra, tās pagatavo apmēram trīs minūtes. Vārītās nūdeles pirms lietošanas ir jānosusina un nedaudz jāieeļļo vai jāizlaiž aukstā ūdenī, lai tās nesaliptu kopā. Pavāri var arī apcept žāvētās nūdeles, lai izveidotu kraukšķīgus nūdeles gabaliņus vai ceptu nūdeļu ligzdas, ko var izmantot dažādu nūdeļu ēdienu gatavošanai.
Dažās Dienvidaustrumāzijas daļās Miswa nūdeles ir populāras arī ar sardīnēm un pikantu mērci. Ja jūs dzīvojat rajonā ar restorānu, kurā tiek pasniegti Dienvidaustrumāzijas virtuves ēdieni, iespējams, varat izmēģināt vairākus ēdienus, kas gatavoti no miswa nūdelēm. Jūs varat arī izmantot nūdeles mājās, lai pagatavotu savu pancit un citus Āzijas ēdienus; to smalkā tekstūra padara tos daudzpusīgus plašam pārtikas produktu klāstam, un jūs pat varat to izmēģināt ar itāļu makaronu mērcēm.