Kas ir Opo skvošs?

Dažreiz var būt grūti iegūt opo skvošu atkarībā no dzīvesvietas. Etniskie tirgi parasti ir labs avots, kā arī zaļumu tirgotāji, kas specializējas neparastos augļos un dārzeņos. Ja dzīvojat pasaules siltajā zonā, opo skvošu parasti ir vieglāk atrast, un to varat arī izaudzēt pats; vēsākos reģionos, iespējams, būs jāpaļaujas uz saldētām versijām vai dārzeņiem, kas tiek sūtīti lielos attālumos.

Pēc izskata opo skvošs ir gaiši zaļš līdz dzeltens, ar gludu mizu, kas ar vecumu sabiezē. Pārgriežot, skvošs atklāj stingru baltu mīkstumu, kas raibs ar sēklām. Jaunie ķirbji ir ļoti maigi ar maigu garšu gandrīz kā cukini; nobriestot, tas kļūst kokaināks, galu galā pārvēršoties par ķirbi, ko var izdobt un izmantot uzglabāšanai.

Daudziem cilvēkiem patīk izmantot opo skvošu sautējumos, zupās un karijās. To var arī cept, pildīt vai integrēt mērcēs un smērējos, un ļoti jaunus skvošus var ēst neapstrādātus. Jauno skvoša maigā garša lieliski sader ar dažādu sastāvdaļu klāstu, sākot no itāļu pastas līdz Indonēzijas karijam, un ēdiens var palīdzēt pagatavot ēdienu un absorbēt garšu. Ziedi ir arī ēdami, ja jūs tos varat iegūt.

Ja vēlaties audzēt šo skvošu, jums būs nepieciešama silta, saulaina vieta dārzā, kur nav vēja. Sagatavojiet augsni, labi apstrādājot to ar bagātīgu kompostu un mulču pavasarī, un stādiet stādus pēc pēdējās sala iespējas; stādus var uzsākt savās mājās vai siltumnīcā, un dažreiz tos var iegūt dārza veikalā. Ielieciet ķirbju augus, kad tie aug, lai sniegtu atbalstu, un novāciet ķirbi, kad tie ir jauni, lai iegūtu vismaigāko un maigāko garšu. Ja ļausiet opoķirbim turpināt augt, tas var kļūt diezgan liels, un tas drīzāk kļūs par jaunumu dārzā, lai gan tas vairs nebūs ēdams.