Kas ir Rūbena kastrolis?

Vēl viena Reuben kastroļa pagatavošanas priekšrocība ir tā, ka izmēru var pilnībā pielāgot atkarībā no cilvēku skaita, kas to ēdīs. Viens vienkāršs veids, kā to izdarīt, ir sastāvdaļu izmēru samazināšana uz pusēm. Parasti lielākā daļa cilvēku vienkārši iegādājas sagrieztu delikatešu gaļu, lai pagatavotu Rubena kastroli, taču var veiksmīgi izmantot arī sālītas liellopu gaļas pārpalikumus, ja to sasmalcina vai sagriež plānās šķēlēs. Pēc tam visas sastāvdaļas vienkārši kārto kastroļa traukā.

Daži cilvēki sāk ar kubiņos sagrieztu rudzu maizi uz trauka dibena, pēc tam liekot sālītas liellopa gaļas kārtu, kam seko skābētu kāpostu slānis. Citi vienkārši novietos sālīto liellopu gaļu trauka apakšā un pilnībā izlaidīs rupjmaizi. Tas tiešām nav svarīgi cepšanas nolūkiem, tikai garšas izvēles; pavāriem jāpatur prātā, ka maize uzsūks kastrolī esošās sulas. Pēc sālītas liellopa gaļas un skābētu kāpostu kārtām lielākā daļa cilvēku to papildinās ar Šveices siera kārtu, kam sekos mērces kārta. Parasti mērci gatavo, apvienojot tūkstoš salu salātu mērci ar majonēzi.

Lai iegūtu nedaudz kraukšķīgu virskārtu, Reuben kastroli var pārbērt ar rīvmaizi. Pēc cepšanas cepeškrāsnī to var pasniegt vienkāršu. Daži cilvēki to izvēlas pasniegt ar rupjmaizes šķēlēm. Šis kastrolis ir populārs ēdiens, jo tajā tiek izmantots tik maz sastāvdaļu un to ir tik viegli pagatavot. Tas nav kastrolis, kas īpaši labi sasalst, tomēr — it īpaši, ja tas ir gatavots ar maizi — tāpēc to vajadzētu pagatavot tikai tad, ja tas tiks apēsts dažu dienu laikā un netiks uzglabāts.