Kas ir saules tēja?

Saules tēja var saturēt baktērijas, īpaši alcaligenes viscolactis. Ja ūdenim ļauj nostāvēties vairākas stundas, šī baktērija var augt, un saules nodrošinātais siltums, kas var sasniegt ūdens temperatūru līdz 130 F (54.44 C), baktērijas nenogalinās. Kofeīns var palīdzēt noturēt baktērijas ne vairāk kā dažas stundas. Tējas bez kofeīna un zāļu tējas ir lieliski piemērotas baktēriju audzēšanai, kas var izraisīt vēdera slimības un infekcijas.

Ir daži veidi, kā pagatavot saules tēju, kas nesaslims. Pirmais ir vārīt tējai nepieciešamo ūdeni vismaz trīs līdz piecas minūtes. Tas nogalinās alcaligenes viscolactis. Daži tējas uzņēmumi piedāvā arī bez karstuma saules tēja, kas faktiski netiek gatavota saulē, bet tiek pagatavota ledusskapī. Tā kā ūdens nekad nesasniedz istabas temperatūru, baktērijai nav iespēju augt.

Galvenais ir neļaut šai tējai nostāvēties un sasilt istabas temperatūrā, un, ja izmantojat piparmētru vai citus garšaugus, tie ir rūpīgi jānomazgā. Lai izvairītos no kaitīgām baktērijām, iespējams, vēlēsities vārīt jebkurus garšaugus vai garšvielas 3–5 minūtes. Kad esat pagatavojis drošu tēju, ir daudz veidu, kā pasniegt gardus variantus.

Apsveriet zāļu tēju ar citrusaugļu esencēm un izrotājiet ar citrona šķēlītēm vai izmantojiet pāris dažādu augu maisījumus saules tējai. Sajauc ogas ar citrusaugļiem, apelsīnu ar kanēli vai jebkuru melno tēju ar piparmētru. Zaļajai tējai ir ļoti maiga garša, kas ļoti labi pielāgosies citām garšām. Tas satur arī mazāk kofeīna un daudz antioksidantu.

ASV dienvidos daudzi cilvēki sajauc augļu sulu ar saules tēju vai ledus tēju. Apsveriet tēju, kas sajaukta ar citrusaugļu sulām, ananāsu sulu vai ogu sulu. Tas var būt ļoti atsvaidzinošs, vienlaikus samazinot sulā cukura daudzumu un labi sajaucoties ar tējas lapu garšu.