Kas ir Tamarinda rīsi?
Īsā atbilde
Tamarinda rīsi ir indiešu ēdiens, ko ēd visā pasaulē. Rīsu ēdiena galvenā garšviela ir tamarinda, lai gan to bieži garšo ar sezamu, koriandru, kariju un čili. Citas parastās tamarinda rīsu sastāvdaļas ir zemesrieksti, sviests un eļļa. Rīsi, ko izmanto tamarinda rīsiem, parasti ir gargraudaini, piemēram, basmati, jasmīna vai Karolīnas rīsi, lai gan tā vietā var izmantot īsgraudu rīsus. Ēdienam ir nedaudz skābena un pikanta garša, taču tas ir arī nedaudz salds un pikants.
Dažās tamarinda rīsu receptēs ir iekļautas arī tādas sastāvdaļas kā sinepju sēklas, sasmalcināts kokosrieksts, mātītes sēklas un rīvēts rīsu saldums. Sastāvdaļas, izņemot tamarindu, var eksperimentēt un aizstāt, lai tās atbilstu jūsu gaumei. Gatavojot tamarinda rīsus, garengraudu rīsus gatavo parasti, un tamarindu bieži apvieno ar garšvielām un sasmalcina, veidojot gludu pastu. Pēc tam pasta tiek apvienota ar gatavo produktu. Tamarinda rīsi ir pazīstami arī kā pulihora, kas aptuveni nozīmē skābie rīsi.
Tamarinds, kas būtībā tulko kā Indijas datums, ir Āfrikas pamatiedzīvotājs. Traukā neizmanto tamarinda koka lapas; tā vietā izmanto augļa mīkstumu. Tamarinds ir iekļauts arī daudzos citos ēdienos, tostarp čatnijā. Tas ir iekļauts arī tādās garšvielās kā Worcestershire mērce. Indijā tamarindu izmanto kā kodināšanas līdzekli un dabisku caurejas līdzekli.
Alternatīva tam, lai traukā izmantotu tamarinda augļus, kas samalti līdz gludai mīkstumam vai pastai, ir izmantot tamarinda ekstraktu. Lai gan ekstrakts nenodrošina tradicionālajiem tamarinda rīsiem labi zināmo tekstūru un konsistenci, tas lielā mērā atkārto tā skābo, saldo, pikanto un pikanto garšu. Tamarinda ekstraktu pārdod daudzos pārtikas preču veikalos un tirgos visā pasaulē, lai gan dažos reģionos, lai iegādātos ekstraktu, var nākties vērsties specializētā veikalā.
Saistītie jautājumi
- Kas ir Tamarinda mērce?Tamarinda mērces garšas profils ir gan pazīstams, gan eksotisks. Jebkuras tamarinda mērces pamatā ir tamarinda augļu mī…
- Kā man vajadzētu pagatavot rīsus?Rīsu vārīšana uz plīts virsmas ir mākslas veids, taču to ir vērts apgūt. Lai gan rīsu plītis ir ērtas, tās ne vienmēr v…
- Kas ir Tamarind Pulp?Tamarinda mīkstums ir skābinātājs, kas iegūts no tamarinda pākstis. To veido kūkās un pārdod kā garšīgu sastāvdaļu izma…
- Kas ir Tamarinda Čutnija?Tamarinda čatnijs ir čatnija veids, kas izgatavots no tamarinda augļiem. Čatniju, želejveida vielu, parasti izmanto kā …
- Kas ir Tamarind Candy?Tamarinda konfektes ir konfekšu veids, kas izgatavots no tamarinda koka augļiem, kas parasti aug tropu vietās, piemēram…
- Kas ir Tamarinda sula?Tamarinda sula ir biezs šķidrums, ko iegūst, sasmalcinot, infūzējot vai izšķīdinot koncentrētu tamarinda augļu mīkstumu…
- Kas ir jaukti rīsi?Jauktie rīsi ir ēdiens, kas sastāv no rīsiem un citiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļas, dārzeņiem vai pupiņām. Sas…
- Kāda ir atšķirība starp spiediena katlu un rīsu plīti?Starp spiediena katlu un rīsu plīti ir daudz atšķirību. Spiediena katli ātri pagatavo visu veidu pārtiku, savukārt rīsu…
- Kas ir Bhakri?Bhakri ir neraudzētas plātsmaizes veids. Tas ir Rietumu un Centrālās Indijas virtuves pamatelements. Vienkāršā, pārnēsā…
- Kas jāņem vērā, pērkot jaunas riepas?Pirmais solis pirms jaunu riepu iegādes transportlīdzeklim būtu iepazīties ar tā transportlīdzekļa īpašnieka rokasgrāma…