Kas ir Vehani rīsi?

Lundberg Family Farms, kas atrodas Ričvalē, Kalifornijā, izstrādāja Wehani rice™ desmit gadu laikā. Saimniecība ieguva šķirni no Indijas basmati rīsiem. Basmati rīsi parasti ir pazīstami ar savu maigo garšu un smaržu, kā arī ar brīvi plūstošiem graudiem, kad tie tiek pagatavoti. Basmati izcelsme arī nodeva neparasti garo graudu īpašību Wehani atvasinājumam. Wehani rice™ ir Lundberg Family Farms preču zīme. Saimniecība, kas ir ģimenes uzņēmums, dibināta 1937. gadā, ir arī vienīgais rīsu šķirnes ražotājs. Nosaukums ir mnemonisks atvasinājums no brāļu Vendela, Eldona, Homēra, Alberta un Harlana Lundberga vārdiem.

Wehani rice™ graudi atgādina savvaļas rīsu graudus. Tas ir brūni sarkanā krāsā, un to sagatavojot, graudi atdalās viens no otra, nevis saspiežas. Wehani ir pazīstams ar savu riekstu aromātu, kad tas tiek pagatavots. Šiem rīsiem var būt arī nedaudz košļājamā tekstūra, kas ir biežāk sastopama brūno rīsu veidiem.

Pērkot Wehani rice™, ir svarīgi pārliecināties, ka kodoli ir neskarti un nebojāti, bez skrāpējumiem vai graudiem. Rīsi tiek pārdoti pilngraudu veidā vai nu fasēti, vai vairumā daudzos veselības un pārtikas preču veikalos. Mājās rīsi jāuzglabā noslēgtā traukā vēsā, sausā vietā, prom no mitruma un brīvā dabā.

Wehani rice™ var pagatavot, izmantojot attiecību divas tases ūdens uz vienu tasi rīsu. Maisījums jāuzsilda līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam jāsamazina siltums līdz vidējam, un rīsi jāpārklāj un jāvāra, līdz tie ir mīksti. Tā kā Wehani ir brūnie rīsi, tas prasīs ilgāku laiku nekā līdzīgiem balto rīsu graudiem — līdz aptuveni 40 minūtēm. Pēc vārīšanas rīsus var uzglabāt līdz septiņām dienām ledusskapī vai sasaldēt līdz sešiem mēnešiem bez negatīvām sekām.