Kas ir vīģes rullis?

Tiek uzskatīts, ka vīģes rullīši ir radušies apgabalā, kas pazīstams kā Mazāzija, un tie ir patērēti tūkstošiem gadu. Agrīnie vīģu rullīši varētu būt tikpat vienkārši kā sarullētas žāvētas vīģes, dažreiz tās kombinējot ar augļiem, piemēram, aprikozēm vai datelēm, ko ceļotāji parasti ēda. Tiek uzskatīts, ka vīģes rullītis, kas izplatījās visā Ziemeļāfrikā, tika izveidots par konditorejas izstrādājumu Ēģiptē, kad ēdienam pievienoja miltus, garšvielas un medu.

Vīģes rullīši ir bagātīgs koncentrētu uzturvielu avots, tostarp kalcija, dzelzs un kālija. Tajos ir arī daudz šķiedrvielu, nav nātrija, tauku un holesterīna. Tie ir viegli pieejami un kalorijām bagāti, tos var izmantot kā uzkodu, lai nodrošinātu ātru enerģiju, vai arī tie var būt regulāra uztura sastāvdaļa kā daļa no ilgstošas ​​​​vispārējās uztura.

Lai gan agrīnie vīģes rullīši tika veidoti ar rokām, komerciāli sagatavoti vīģes rullīši mūsdienās parasti tiek izgatavoti, izmantojot modernas cepšanas iekārtas. Daudzos no šiem komerciālajiem izstrādājumiem tiek izmantota kāda veida vīģu pasta, kas ietīta mīklā, ko pēc tam cep un iepako masveida patēriņam kā cepumus. Daži izmanto citus augļus kopā ar vīģēm vai to vietā, lai tie kalpotu kā cepumu pildījums.

Vīģes rullītis joprojām ir populāra Ēģiptes virtuves delikatese, kā arī daudzu citu Tuvo Austrumu un Vidusjūras valstu virtuvē. Šajos apgabalos tai ir tendence saglabāt savas autentiskās īpašības. Vīģes rullīti var ēst visas dienas garumā — no agra rīta ar tēju, pēcpusdienas uzkodām un pēcpusdienas desertu.

Vīģes rullīša īpatnējo garšu var mainīt, pievienojot jebkuru no dažāda veida sastāvdaļām, piemēram, dateles, medu un riekstus. Vīģes rullītim var pievienot arī dažādas sēklas un garšvielas, piemēram, kanēli, kardamonu un muskatriekstu. Maigam aromātam var pievienot rožūdeni. Daži deserta vīģes tīteņi tiek pagatavoti, pievienojot šokolādi un marcipānu. Arī forma var atšķirties, piemēram, to var veidot mazās bumbiņās vai plānos plakanos stieņos, ko sauc par vīģu kūkām.

Ir arī daudzas mājas receptes vīģes rullīšu pagatavošanai. Šīs receptes parasti ir ļoti viegli izpildāmas, un tās var nodrošināt izcilus rezultātus ar minimālu piepūli. Šīs receptes, kas apzīmētas ar tādiem nosaukumiem kā vīģu batoniņi, vīģu cepumi vai vīģu kūkas, ir atrodamas internetā un vispārīgās pavārgrāmatās.