Kādi ir dažādi krējuma pīrāgu veidi?

Boston Cream Pies ir divas biskvīta kūkas kārtas, kas pildītas ar tāda paša veida olu krēmam līdzīgu maisījumu, kāds ir krēmveida pīrāgos, bet kūkas ir pārklātas ar šokolādes glazūru. Par Bostonas krējuma pīrāga izgudrošanu tiek piešķirts šefpavārs Sancians, kurš to nosauca par Parker House šokolādes krējuma pīrāgu. Viņš strādāja Bostonas 1856. gada viesnīcā Parker House, kas vēlāk kļuva par Omni Parker House Hotel. 12. gada 1996. decembrī Bostonas krējuma pīrāgs tika oficiāli pasludināts par Masačūsetsas štata desertu.

Šokolādes krēma pīrāgi, kādus mēs tos pazīstam šodien, tiek pagatavoti, pievienojot šokolādi olu krēma pildījumam un ievietojot pildījumu pīrāga garozā. Krējuma pildījumā bieži tiek izmantota rūgta vai nesaldināta šokolāde. Krējuma pildījumus šajos desertos gatavo ar pienu, nevis krējumu, un padara bagātākus, pievienojot olu dzeltenumus.

Banāns ir viens no pazīstamākajiem krējuma stila pīrāgiem. Dažiem maizniekiem patīk izkausētajam sviestam pievienot banānu biezeni un sasmalcinātus Grema krekerus, lai izveidotu garozu. Ļoti nogatavojušies banāni piešķir garozai papildu garšu, bet pīrāga iekšpusē jāizmanto stingrāki banāni, lai šķēles nebūtu pārāk biezas. Banāna šķēles liek pīrāga apakšā un virsū lej olu krēma maisījumu.

Kokosriekstu pīrāgs ir bagātīgi atsvaidzinošs deserts. Kokosriekstu pārslas bieži pievieno olu krēma pildījumam, kā arī viegli apgrauzdē gatavā pīrāga virspusē. Kokosriekstu var izmantot arī Grehema krekinga garozā.

Key Lime Pie ir vēl viens atsvaidzinošs krēmveida pīrāgs. Atšķirībā no citiem pīrāgiem, kas pagatavoti ar svaigu pienu, Key Lime Pie bieži gatavo ar saldinātu iebiezinātu pienu. Pīrāga pagatavošanai var izmantot svaigu vai pudelēs pildītu laima sulu. Bezē bieži papildina Key Lime Pie, taču daži cilvēki dod priekšroku putukrējumam.