Kas ir citronu baziliks?

Citronu baziliks ir tropu augs, un tāpēc tam papildus parastajai kopšanai, kas nepieciešama bazilika audzēšanā, ir nepieciešams augsts saules gaismas līmenis. Lai gan augs ir izturīgs, garšas līmenis var tikt apdraudēts, ja vien tas netiek pareizi kopts, regulāri laistīts un nodrošināts ar nepieciešamo mēslojumu. Citronu baziliks var izaugt dažu nedēļu laikā, sasniedzot aptuveni sešu collu (15.2 centimetru) augstumu pēc trīs līdz četrām nedēļām pēc sēklu sēšanas.

Ideālā gadījumā pirmajai ražas novākšanai vajadzētu notikt šajā brīdī, lai ļautu augam atjaunot sākotnējo augšanu. Regulāra ražas novākšana — parasti katru nedēļu — veicina augošāku augšanas modeli. Ražas novākšanas laikā citronu baziliks nevar iekļūt sēklās, kas var negatīvi ietekmēt garšauga garšu un lapu tekstūru. Ražas novākšanas perioda beigās zālaugu parasti atstāj uzziedēt un sēt. Šīs sēklas ievāc kulinārijas vajadzībām vai nākamās zālaugu ražas iegūšanai, jo augu iznīcinās ziemas sals.

Citronu bazilika kulinārijas izmantošana ir galvenais iemesls tā audzēšanai; patiešām, tas ir viens no vienīgajiem bazilika veidiem, ko izmanto Indonēzijas kulinārijā. Taizemes virtuvē garšaugu izmanto dažādos karija un nūdeļu ēdienos, savukārt saulē kaltētās auga sēklas tiek mērcētas, veidojot saldos desertus. Papildus šiem lietojumiem Indonēzijas kulinārijā citronu baziliku izmanto arī zupās, tvaicētos ēdienos un pat ēd neapstrādātu kā daļu no lielākiem salātiem. Garšaugu regulāri izmanto arī arābu un persiešu virtuvē. Rietumeiropā un Amerikā citronbaziliks ir mazāk populārs kā kulinārijas garšaugs, jo pamata garšaugu šķirnes tiek izmantotas biežāk nekā hibrīdie augi.