Kas ir itāļu desa?

Itāļu desas sastāvdaļas ir diezgan vienkāršas: smalki sagriezta cūkgaļa, daži cūkgaļas tauki, sāls un pipari, parasti nitrāti, un fenhelis. Šāda veida desas ir aptuveni trīs līdz četras collas (7.62–10.16 cm) garas un aptuveni no puscollas līdz collai (1.27–2.08) diametrā. Sastāvdaļas ir iepakotas apvalkos, tāpēc tās paliek kopā, kamēr desa tiek pagatavota.

Itāļu desa ir populāra, ko pasniedz vienu pašu sviestmaizēs, iespējams, kopā ar grilētu papriku un sīpoliem. Šai desai ir daudz pielietojumu dažādos ēdienos. Piemēram, varat viegli pagatavot desu un pievienot to marinara mērcei, lai iegūtu brīnišķīgu un pikantu gaļas mērci, vai arī varat ēst to kā brokastu desu ar tradicionālajām olām un hash-brūniem — uz vienu cilvēku brokastīs varat pievienot vienu līdz divas desiņas.

Lai gan daudziem patīk pikantā desa, kas pildīta ar sarkano piparu pārslām, daži dod priekšroku salīdzinoši maigākām versijām. Patiesībā maigā versija ir diezgan salda un maiga, labāk pazīstama ar savu raksturīgo anīsa aromātu. Ja plānojat tās pasniegt lielam cilvēku pulkam, iespējams, vēlēsities izvēlēties maigas itāļu desas, jo dažiem cilvēkiem nerūp pikantās versijas papildu karstums, un var būt grūti atšķirt abus veidus. esmu pagatavots.

Itāļu desas pagatavošana ir ļoti svarīga. Lielākā daļa versiju tiek pārdotas pilnīgi neapstrādātas, un pirms pasniegšanas tās ir pilnībā jāsagatavo. Ja raizējaties par to, vai šo desu iekšpuse ir pilnībā izcepta, varat tās vārīt apmēram desmit minūtes pirms grilēšanas vai cepšanas. Ja plānojat izmantot itāļu desas šķēlēs, tās noteikti vajadzētu iepriekš pagatavot. Tiklīdz jūs sākat griezt jēldesas apvalku, iekšpuse mēdz izjukt, ja iepriekšēja vārīšana to nesacietē.

Tā kā šīs desas satur papildu cūkgaļas taukus, tās nav īsti zemas holesterīna piedāvājums. Tie mēdz saturēt daudz tauku, un tie nav ideāls diētas ēdiens. No otras puses, tie piešķir tik daudz garšas, ka parasti varat izvairīties, pievienojot tikai pāris šķēlēs mērcei, kas paredzēta lielam cilvēku skaitam. Daži itāļu pavāri itāļu sarkanās gaļas mērcēm pievieno gan desu, gan maltu gaļu. Ja izmantojat liesu gaļu, piemēram, maltu vistu vai tītaru, un pievienojat divas līdz trīs desiņas, samazināsit sarkanās mērces kopējo tauku saturu, neizlaižot garām itāļu desas garšīgo garšu.