Augļu uzturvērtība ir atkarīga no veida, bet parasti tie ir labs C vitamīna un minerālā kālija avots. Daži augļi ir taisnīgi dažu B vitamīnu un citu minerālvielu avoti mazākos daudzumos. Šī pārtikas grupa galvenokārt sastāv no ūdens, un tajā ir maz kaloriju. Tā kā augļi parasti satur ļoti maz tauku vai olbaltumvielu, lielākā daļa to kaloriju nāk no ogļhidrātiem. Tie parasti ir labs šķiedrvielu avots.
Augļos parasti ir maz kaloriju. Vidēja izmēra apelsīnā ir tikai 65 kalorijas, un vidēja izmēra ābolā vai banānā ir tikai aptuveni 100 kalorijas. Runājot par kalorijām, augļu uzturvērtību parasti gandrīz pilnībā veido ogļhidrāti. Divi izņēmumi ir kokosrieksti un avokado, kuriem ir vairāk tauku nekā vairumam citu augļu.
Šie pārtikas produkti ir arī labs šķiedrvielu avots. Vidējs apelsīns vai ābols nodrošina apmēram 3 g šķiedrvielu jeb aptuveni 15 procentus no ASV ieteicamās dienas devas (RDA). Vidējs banāns piedāvā apmēram 4 g šķiedrvielu. Noņemot mizu, augļu ar mizu uzturvērtība samazinās. Tas ir tāpēc, ka liela daļa augļu šķiedrvielu bieži atrodas ādā, tāpat kā augļiem, piemēram, āboliem, bumbieriem un kivi.
Citrusaugļi parasti ir labi pazīstami kā labs C vitamīna avots. Apelsīni, greipfrūti un laimi ir ļoti labs šī vitamīna avots. Citi labi C vitamīna avoti ir kivi, kantalupa un ogas, lai gan lielākā daļa augļu satur kādu C vitamīnu.
Daži augļi nodrošina pietiekamu daudzumu B vitamīnu, piemēram, B1, B2 un B vitamīna folātu. Piemēram, apelsīni satur apmēram 10 procentus no B1 vitamīna RDA, apmēram 10 procentus no RDA folātiem un nelielu daudzumu B2, B3 un B6. Banāni ir labs B6 avots un nodrošina apmēram 20 procentus no šī vitamīna RDA.
Minerāls kālijs ir svarīga augļu uzturvērtības sastāvdaļa. Banāni pamatoti tiek uzskatīti par labu kālija avotu, jo viens vidējs banāns nodrošina gandrīz 25 procentus no RDA šim minerālam. Daudzi citi augļi ir arī labs avots. Augļi parasti satur citas minerālvielas mazākos daudzumos.
Ja tie ir oranžā vai sarkanā krāsā, augļu uzturvērtība var ietvert A vitamīnu beta karotīna veidā. Daži piemēri ir persiki, greipfrūti un arbūzs. Lai gan Amerikas Savienotajās Valstīs retāk sastopami, mango un papaijas nodrošina vēl vairāk beta karotīna.