Temats

Ēdiens un gatavošana · 38. lapa

Produkti, gatavošanas paņēmieni, virtuves piederumi un ēdienu izcelsme.

Turpinājums

• Kas ir eklēri?Eklēri ir konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no čoux pastas, tās pašas tradicionālās mīklas, ko izmanto krējuma kārtainās. Parasti t…
• Kas ir elastīga lāpstiņa?Elastīga lāpstiņa attiecas uz daudziem dažādu veidu un formu lāpstiņām, kurām ir iebūvēta elastība. Daži ir izgatavoti no elastīga nerūsējo…
• Kas ir elderflower šampanietis?Plūškoka ziedu šampanietis ir limonādei līdzīgs dzirkstošs dzēriens, kas ir nedaudz alkoholisks un tiek pagatavots, apvienojot baltās ziedu…
• Kas ir elektriskais grils?Kā populāra alternatīva ogļu vai gāzes grilam, elektriskais grils pēdējo pāris gadu desmitu laikā ir guvis lielu uzmanību kā efektīvs un dr…
• Kas ir elektriskais krūzes sildītājs?Elektriskais krūzes sildītājs ir aprīkojums, kas izskatās pēc paliktņa, uz kura tiek novietots dzēriens, lai uz galda neveidotos gredzeni. …
• Kas ir elektriskā cepeškrāsns?Elektriskais grauzdētājs ir gatavošanas ierīce, kas paredzēta cepeškrāsns līdzīgai darbībai, vienlaikus nodrošinot pārnēsājamību. Šie grauz…
• Kas ir elektriskā grila?Elektriskās pannas ir ērtas ēdiena gatavošanas ierīces, kuras var izmantot virtuvē, terasē vai pat kempingā. Šeit ir sniegta pamatinformāci…
• Kas ir elektriskā maizes griezējs?Elektriskā maizes griezējs ir virtuves rīks, ko izmanto, lai ātri un vienmērīgi sagrieztu maizes klaipus. Lielākā daļa griezēju ir rūpnieci…
• Kas ir elektriskā panna?Elektriskā panna ir tā, kā izklausās, panna vai panna, ko tā vietā, lai novietotu uz plīts, uzsilda, pievienojot to kontaktligzdai. Labākās…
• Kas ir elektriskā plīts?Elektriskā plīts var būt jebkura ierīce, kas ēdiena gatavošanai galvenokārt izmanto elektriskos sildelementus. Ir pieejams plašs modeļu klā…
• Kas ir elektriskā tītara cepšanas iekārta?Elektriskā tītara cepšanas iekārta tiek uzskatīta par drošāku un, iespējams, efektīvāku ierīci tītara cepšanai. Pirms salīdzinoši nesenās š…
• Kas ir elektriskā wok?Kā norāda tās nosaukums, elektriskā wok ir moderna tradicionālās Āzijas cepamās pannas versija, kas siltumu iegūst no elektrības, nevis no …
• Kas ir Elevenses?ASV un citur strādniekiem var būt rīta pārtraukums, piecpadsmit līdz divdesmit minūšu periods, kad viņi var padzert tasi tējas vai kafijas …
• Kas ir Elote?Elote ir spāņu vārds, kas apzīmē kukurūzu, taču tas īpaši attiecas arī uz meksikāņu uzkodām vai kukurūzas vālīšu uzkodām. Pēc vārīšanas kuk…
• Kas ir eļļas aizstājējs?Jebkura veida cepamā eļļa ir īpaši noderīga konditorejas izstrādājumos, jo tā palīdz savienot sastāvdaļas un uztur maizes izstrādājumus mit…
• Kāds ir eļļas glabāšanas laiks?Eļļas glabāšanas laiks mainās atkarībā no tā, kā ar eļļu tiek apstrādāta un kāda veida eļļa tā ir. Parasti cepamās eļļas var kalpot sešus m…
• Kas ir eļļas kanna?Parasti saukta par eļļas dozatoru, eļļas kanna ir izplatīta tvertne daudzās dzīvojamās un komerciālās virtuvēs. Eļļas kanna, kas paredzēta,…
• Kas ir eļļā kaltētas olīvas?Eļļā kaltētas olīvas ir olīvas, kuras ir žāvētas un pēc tam iemērc olīveļļā, lai atjaunotu to kuplumu un darbotos kā konservants. Iegūtās o…
• Kādi ir dažādi emaljas podu veidi?Ir visu formu un izmēru emaljas katli, kas paredzēti izmantošanai dažādās gatavošanas tehnikās, no kuriem lielākā daļa ir izgatavoti no tēr…
• Kā es varu izvēlēties labāko emaljas Stockpot?Iegādājoties emaljas trauku, vissvarīgākie ir jāņem vērā svars, materiāls, izmērs un vāka veids. Svars un materiāls ir cieši saistīti, jo t…
• Kas ir emaljēts čuguns?Emaljēti čuguna virtuves trauki ir virtuves piederumi, kas izgatavoti no čuguna, kas pēc tam tiek pārklāts ar emalju no iekšpuses vai ārpus…
• Kas ir emaljprogrammatūra?Emaljas izstrādājumi ir termins, ko lieto priekšmetiem, kuriem ir porcelāna emaljas apdare. Emalja ir materiāla veids, kas pārklāj citu mat…
• Kas ir Emmental siers?Ementāles siers ir oriģinālais Šveices siers, krēmkrāsas govs piena siers ar raksturīgiem lieliem caurumiem. Siera izcelsme ir Šveices Emme…
• Kas ir Emmentaler?Emmentaler ir klasiskais “Šveices” siers, krēmveida siers ar dziļiem caurumiem un iespiedumiem, kas ir ražots Šveicē gadsimtiem ilgi. Emmen…
• Kas ir Empals Džentongs?Empal gentong ir Indonēzijas zupas veids, kam ir pikanta, sarežģīta garša, ko papildina liellopa gaļas gabaliņi. Ēdienu parasti pasniedz ar…
• Kas ir Empanada?Empanada ir Latīņamerikas versija rokas, pīrāgiem līdzīgiem ēdieniem, kas ir atrodami vairākās virtuvēs visā pasaulē. Ir pieejamas dažādas …
• Kas ir En Papillote?En papillote ir franču virtuves paņēmiens, kas tvaicē ēdienu, ievietojot to pergamenta papīrā un karsējot parastā krāsnī. Visbiežāk šo meto…
• Kas ir Encebollado?Encebollado ir sava veida zivju zupa. Tas ir Ekvadoras nacionālais ēdiens, kur tas cēlies. Diezgan vienkārši pagatavojams ēdiens, encebolla…
• Kādas ir Enčiladas mērces galvenās sastāvdaļas?Galvenās Enchilada mērces sastāvdaļas ir čili, tomāti vai tomāti, garšvielas un gaļa, piemēram, cūkgaļa vai liellopu gaļa. Lai pagatavotu v…
• Kas ir Enokitake?Enokitake, pazīstama arī kā Flammulina velutipes, ir ēdamo sēņu veids, kas sastopams daudzās pasaules daļās, tostarp Ziemeļamerikā un Āzijā…
• Kas ir enoloģija?Vīnoloģija ir vīna darīšanas zinātnisks pētījums. Tas ietver visu procesu no vīnogu audzēšanas līdz gatavo produktu tirdzniecībai. Profesio…
• Kas ir Enrober?Enrober ir ierīce, ko izmanto pārtikas pārklāšanai šķidrā pārklājumā, bieži vien konfekšu vai citu desertu pārklāšanai šokolādē. Ierīce bie…
• Kas ir Ensets?Ensets ir augu veids, kas aug Āfrikā un Āzijā, un tas ir īpaši nozīmīgs Etiopijas augstienēs, kur to kultivē pārtikai tūkstošiem gadu. Augu…
• Kas ir Entremet?Mūsdienu franču virtuvē entremet, burtiski “starp porcijām”, ir neliels ēdiens, kas tiek pasniegts starp galvenajiem ēdieniem vai deserts.
• Kas ir Enviga&Trade;?Enviga™ ir gāzēts dzēriens, kas satur zaļo tēju ar augstu kalcija, kofeīna un EGCG – zaļajā tējā atrodamo antioksidantu – līmeni. Kopš 2006…
• Kas ir eņģeļi zirga mugurā?“Eņģeļi zirga mugurā” ir izdomāts nosaukums, kas dots karsto uzkodu veidam, kurā austeres tiek ietītas bekona sloksnēs, sagrieztas uz iesmi…
• Kas ir eņģeļu ēdiena kūka?Eņģeļu ēdiena kūka ir maiga, gaisīga biskvīta kūka. Tās ziedu laiki bija 19. gadsimta beigās, taču šo kūku joprojām pasniedz pie tējas un p…
• Kas ir Eņģeļu matu pasta?Eņģeļu matu makaroni ir garas, plānas nūdeles ar apaļu formu. To sauc arī par capellini vai capelli d’angelo. Īpaši smalkie makaroni lielis…
• Kas ir Epazote?Epazote ir augs, kura dzimtene ir Meksikas dienvidos un Centrālajā un Dienvidamerikā. To audzē arī siltos, mērenos apgabalos Ziemeļamerikā …
• Kas ir Epi maize?Epi maize ir amatnieku maizes veids, ko bieži gatavo franču stila maiznīcās. Maize ir populāra piknika maize, jo tā sastāv no vairākiem rau…
• Kādi ir daži veidi, kā es varu pagatavot baklažānus?Baklažāni ir dārzenis ar tumši violetu mizu, kas, iespējams, pirmo reizi tika kultivēts Dienvidāzijā. Tagad tas ir populārs daudzās dažādās…
• Kas ir Escudella?Escudella i carn d’olla ir tradicionāls sātīgs gaļas un dārzeņu sautējums no Spānijas Katalonijas reģiona un kaimiņvalsts Andoras. Sākotnēj…
• Kas tu esi Miana?You mian ir plānas nūdeles, kuru izcelsme ir Ķīnas dienvidos. Tos parasti ēd kā galveno pārtiku Ķīnā, kā arī ir izrādījušies populāri gan k…
• Kas ir Eskabeče?Escabeche attiecas uz senu gaļas gatavošanas stilu, kas beidzas ar ilgu mērcēšanu etiķī vai citrusaugļu sulā, pirms ēdiens tiek pasniegts auksts.
• Kas ir Eskalivada?Escalivada ir silts dārzeņu ēdiens, kura dzimtene ir Spānijas Katalonijas reģions, taču tas ir populārs daudzās pasaules daļās. Tās galvenā…
• Kas ir eskalopi?Eskalopes ir ļoti plāni gaļas gabaliņi bez kauliem, kurus pirms gatavošanas bieži pārklāj ar rīvmaizē. Daudzus dažādus gaļas veidus var pag…
• Kas ir eskimosu saldējums?Eskimosu saldējums nav krēmveida, piena saldējums, bet patiesībā to sauc par Akutaq, un tas ir Aļaskas ēdiens, ko parasti gatavo no ogām, d…
• Kas ir eskīts?Esquites ir ēdiens, kas savu nosaukumu ieguvis no vietējās meksikāņu indiāņu valodas, ko sauc par Nahuatl; Ēdiens sastāv no grauzdētas kuku…