Temats

Ēdiens un gatavošana · 93. lapa

Produkti, gatavošanas paņēmieni, virtuves piederumi un ēdienu izcelsme.

Turpinājums

• Kas ir Moustalevria?Moustalevria ir grieķu deserts, kas gatavots no vīnogu misas, kukurūzas miltiem un tradicionāli koksnes pelniem. Vislabāk to pagatavot sept…
• Kas ir Mozzarella biezpiens?Mocarella ir siers no Dienviditālijas, kas ir kļuvis par izplatītu sieru visā pasaulē. Siers bieži tiek piegādāts nelielā paciņā, kurā ir š…
• Kas ir MRE?Meals, Ready to Eat (MRE) ir ASV armijas izveidotas iepakotas pārtikas devas, kuras izmanto, lai palīdzētu karavīriem, kuriem, iespējams, n…
• Kas ir Mrouzia?Mrouzia ir tradicionāls marokāņu tagīns jeb sautējums, ko ēd Eid al-Adha laikā, kas ir viena no gada svarīgākajām musulmaņu reliģiskajām br…
• Kas ir MSG?MSG, mononātrija glutamāta saīsinājums, ir garšas pastiprinātājs, kas pirmo reizi tika ieviests Āzijas virtuves uzturā no jūras aļģu ekstra…
• Kādas ir MSG pievienošanas pārtikas produktos briesmas?Mononātrija glutamāta (MSG) pievienošanas pārtikas produktos briesmas var būt no neliela, īslaicīga kairinājuma līdz ilgstošai slimībai un …
• Kas ir mucas kondicionētais eils?Mucā kondicionēts eils ir alus, kas tiek pasniegts svaigs, nepasterizēts un nefiltrēts. Mucā kondicionēta eila garša un tekstūra ir diezgan…
• Kas ir mucas savienotājs?Mucas savienotājs ir ierīce, ko piestiprina pie alus mucas, pieskaroties tās iekšējam saturam. Citu alus aprīkojumu, piemēram, dozatorus un…
• Kas ir mucu novecošana?Novecošana mucā ir svarīgs posms vīna darīšanas procesā. To izmanto arī dažiem citiem spirtiem, piemēram, dažiem specializētiem alum. Mucā …
• Kas ir Muddler?Muddler ir bāra kopšanas rīks, kas paredzēts kokteiļos izmantoto sastāvdaļu sasmalcināšanai, izveidojot misu, ko sauc par putru, kas izdala…
• Kas ir Muenster siers?Ir divi dažādi Minsteres siera stili – Eiropas stils un amerikāņu stils. Pārtikas vēsturnieki nepiekrīt siera izcelsmes vietai, lai gan tā …
• Kas ir Muffaletta?Muffaletta vai muffuletta ir sicīliešu maizes veids. Maize tradicionāli tiek cepta plakana apaļa formā, kas pārkaisīta ar sezama sēklām. Tā…
• Kas ir Muffuletta sviestmaize?Sviestmaize Muffuletta ir viens no svarīgākajiem Ņūorleānas ēdieniem, lai gan cilvēki ārpus reģiona, iespējams, ar to nav pazīstami. Tas at…
• Kas ir mugursomas dzesētājs?Mugursomas dzesētājs ir izolēta pārnēsājama uzglabāšanas soma, kas paredzēta, lai ēdienu un dzērienus uzturētu karstus vai aukstus. Parasta…
• Kas ir Muhammara?Dažas no raksturīgākajām un noturīgākajām receptēm ir iegūtas no visvienkāršākajām, taču visnegaidītākajām sastāvdaļām. Dips un pastas kuli…
• Kas ir Mujaddara?Daudzos Tuvo Austrumu restorānos, īpaši Libānā, mujaddara ir Tuvo Austrumu rīsu ēdiens, kas pagatavots ar lēcām. Mujaddara ir populārs ar z…
• Kas ir Mulligan sautējums?Gandrīz katrai aukstā klimata kultūrai ir sava Mulligan sautējuma versija, kas ir lēta, sātīga maltīte, ko var pagatavot ar katlu, uguni un…
• Kas ir Mulligatawny sautējums?Mulligatawny sautējums vai zupa ir Indijas izcelsmes ēdiens, kas kādreiz ietvēra krējumu, papriku, jēru, kokosriekstu pienu, dārzeņus un ka…
• Kas ir Murtabaks?Murtabak ir īpaša reģionālā versija tradicionālā ēdiena veidam, kas ir populārs daudzās pasaules daļās. Tā ir sava veida cepta maize. Dažād…
• Kas ir Murukku?Murukku ir Indijas sāļā uzkoda, kas ir vispopulārākā Indijas dienvidu štatos. To pagatavo, rīsu miltus un melno pupiņu miltus apvienojot pa…
• Kas ir Muscadet?Muscadet ir franču baltvīns no Luāras ielejas reģiona. Izgatavots no Melon de Bourgogne vīnogām, to ražo vairāk nekā jebkuru citu Luāras ie…
• Kas ir Muscadine vīnogas?Muscadine vīnogas, vitis rotundifolia ir sātīgi, biezi augļi, kuru dzimtene ir Amerikas Savienoto Valstu dienvidaustrumi. Atšķirībā no konk…
• Kas ir mushy Peas?Mīkstie zirņi Apvienotajā Karalistē ir ļoti tradicionāls ēdiens, kas parādās kā piedeva, vēlu vakara uzkoda, populāra izvēle pārtikas stend…
• Kas ir Muskovado cukurs?Muscovado cukurs ir minimāli rafinēta niedru cukura veids, kas ir populārs dažos maizes izstrādājumos un īpašās receptēs. Tas ir īpaši popu…
• Kas ir muskusmelons?Muskusmelons ir Cucumis melo šķirne. Muskusmeloni ir neticami daudzveidīgi, sākot no melonēm līdz kasabas melonēm. Tie bieži vien ir viegli…
• Kas ir musli graudaugi?Ap 1900. gadu popularizēja Šveices ārsts Maksimilians Birčers-Benners, musli graudaugi — šveiciešu aļņiem, bet arī putra — ir sauss maisīju…
• Kas ir musli smalkmaizītes?Tradicionālais Šveices muslis ir veselu graudu maisījums, kas parasti satur velmētas auzas, rudzus, kviešus un kliju pārslas. Populāri Riet…
• Kas ir Mustamakkara?Mustamakkara jeb musta makkara ir somu asinsdesa, kuras izcelsme ir Tamperes pilsētā Somijā. Pārtikas eksperti var izsekot tā pirmsākumi vi…
• Kas ir Mušu kapsēta?Mušu kapsēta ir krāsains un nedaudz atbaidošs nosaukums Apvienotajā Karalistē ražotajiem cepumiem, kuros starp diviem cepumu vai konditorej…
• Kas ir Mutton Korma?Aromātisks gaļas karijs, aitas korma ir dažādu garšvielu, jogurta un citu sastāvdaļu maisījums ar kazas vai aitas gaļu. Tiek uzskatīts par …
• Kas ir Mūka bārda?Mūku bārda, saukta arī par agretti vai Barba di Frate, Friar bārda, attiecas uz Salsola sodas auga lapām, kuras ēd kā zaļus lapu dārzeņus, …
• Kas ir mūra krāsns?Mūra krāsns ir krāsns, kas izgatavota no ugunsdroša materiāla, piemēram, betona, akmens, ķieģeļiem vai māla. Šīs krāsnis tiek izmantotas re…
• Kādi ir dažādi mūsdienu desertu veidi?Katrs mājas pavārs zina, ka draugi un ģimene ir pārliecināti, ka ideāls maltītes noslēgums būs salds. Kādreiz tas nozīmēja kūku, pīrāgu vai…
• Kas ir Mysore Pak?Mysore pak ir indiešu saldums, kas izgatavots tikai no dzidrināta sviesta, aunazirņu miltiem un cukura. Tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir v…
• Kas ir Mystery Meat?Noslēpumainā gaļa ir termins, ko izmanto, lai aprakstītu gaļu, kuru cilvēks nevar atpazīt, skatoties vai pagaršojot. Šis izteiciens aprakst…
• Kas ir nabas apelsīns?Nabas apelsīns ir īpašs apelsīna veids, kura iekšpusē pēc mizas ir neliels pārsteigums: daļēji izveidojies neattīstīts auglis, piemēram, sa…
• Kas ir Nabisco?Nabisco vēsture aizsākās vairāk nekā 200 gadus, un tā ir pilna ar daudziem ievērojamiem pavērsieniem un jauninājumiem. Uzņēmums Nabisco fak…
• Kas ir Nacho siers?Mērce, kas piešķir načo šķīvim tik daudz pievilcības, načo siers ir garšīgs kausēta siera maisījums, ko bieži apvieno ar dažām vieglām garš…
• Kas ir Nachos?Nachos ir meksikāņu ēdiens, ko gatavo, kraukšķinot tortiljas gabaliņus un pēc tam apcepot tos ar sieru. Vienkāršākajā veidā načo ir vienkār…
• Kas ir Nagami Kumquat?No četrām galvenajām kumkvatu sugām nagami kumkvats atšķiras ar to, ka tas ir skābāks no divām Amerikas Savienotajās Valstīs visbiežāk audz…
• Kas ir Nai Lao?Plānāks olu krēms nekā rietumnieciskā versija, nai lao ir paaudzēm vecs ķīniešu kārums, kas pagatavots no dažām vienkāršām sastāvdaļām. Šī …
• Kas ir nakts pusdienas?Kad Taco Bell pirmo reizi iepazīstināja ar savu reklāmas kampaņu “Ceturtā maltīte”, kritiķi bija noraizējušies par papildu smagas maltītes …
• Kas ir Naļevka?Nalewka ir tradicionāls poļu liķieris. Parasti spirta saturs ir no 40% līdz 45%, to gatavo, apvienojot alkohola veidu ar citām sastāvdaļām,…
• Kas ir Nam Prik Pao?Nam prik pao ir slavens ar to, ka tas ir garšviela, kas iedvesmoja terorisma trauksmi. Kādu dienu 2007. gadā Londonā ielas piepildīja dīvai…
• Kas ir Nameko sēne?Nameko jeb butterscotch sēne ir sēņu šķirne ar spilgti oranžu cepuri un maigu garšu. Nameko sēnes audzē Japānā, kur tās ir ļoti populāras, …
• Kas ir Nantua mērce?Nantua mērce ir sava veida mērce, kas nāk no franču virtuves un kuras galvenā sastāvdaļa ir vēži. Mērce sākas ar Bešamela mērci, kas ir bal…
• Kas ir Napoleona konjaks?Napoleona konjaks ir konjaka veids, kam parasti ir atļauts izturēt ozolkoka mucās vismaz sešarpus gadus. Leģenda vēsta, ka bijušais Francij…
• Kas ir Napoleons?Napoleons ir konditorejas izstrādājums, ko gatavo no kārtainās mīklas un mīklas krēma kārtām. Var izmantot citus pildījumus, tostarp ievārī…