Ēdiens un gatavošana · 81. lapa
Turpinājums
- Kas ir Lomo?Lomo jeb lomo curado ir Spānijā populāra sausā veidā kaltēta cūkgaļas fileja. Lomo pēc tekstūras ir līdzīga spāņu cecina, ko iegūst, žāvējo…
- Kas ir Lomo Saltado?Lomo saltado ir peruāņu ēdiens, kas sastāv no sautētām liellopa filejas sloksnēm, dārzeņiem un kartupeļiem. Ēdienā nepārprotami ir Āzijas i…
- Kas ir London Broil?Kā maldīgi tiek uzskatīts, Londonas broilīts nav viens liellopa gaļas izcirtums. Tas var attiekties uz jebkuru steiku vai cepeša daļu, kas …
- Kas ir Longaniza?Longaniza ir desas, kas ir iecienītas tādās vietās kā Spānija, Meksika, Filipīnas, Čīle un Puertoriko. Tāpat kā citus desu veidus, longaniz…
- Kas ir Longans?Longāns ir auglis ar brūnu mizu, par ko tiek uzskatīts ličī “mazais brālis”. Tā dzimtene ir Ķīna un Dienvidaustrumāzija, un tā ir nedaudz l…
- Kas ir Longjing tēja?Longjing tēja, kas ražota vairāk nekā tūkstošgadi Ķīnā, nāk no Džendzjanas provinces valsts austrumu daļā. Angļu valodā tulkota kā “pūķa ak…
- Kas ir Lontong?Lontong ir saspiesta rīsu kūka, kas ir populāra Malaizijā un Indonēzijā. Tās sastāvdaļas sastāv no presētiem rīsiem, burkāniem, pupiņām, ka…
- Kas ir Lop Chong?Lop chong ir ķīniešu desas veids, kas ir pazīstams arī kā lap chong, lap cheong, lap cheung un lap xuong, kā arī daudzi citi pareizrakstība…
- Kas ir Lorne Sausage?Lornes desa ir tradicionāla skotu desa, ko sauc arī par kvadrātveida šķēli vai brokastu kvadrātu. Šķiet, ka alternatīvie nosaukumi liek dom…
- Kas ir Louching?Louching ir paņēmiens, ko izmanto, lai sagatavotu absintu patēriņam. Lai gan cilvēkiem nav jālej absints, lai to dzertu, daudzi to dara, jo…
- Kas ir Loukaniko?Loukaniko ir grieķu desas veids, ko bieži garšo ar ķiplokiem un apelsīnu miziņām vai čili garšvielām. Pagatavots galvenokārt no maltas cūkg…
- Kas ir Loukoumades?Loukoumades ir grieķu virtuļi, kuriem ir apaļš, zeltains izskats. Izgatavoti, izmantojot miltus un sāli, un ietērpti ar medus sīrupu un kan…
- Kas ir Lovage?Lovage, Levisticum officinale, ir daudzgadīgs lakstaugs, kas izskatās pēc pētersīļiem un pieder pētersīļu vai Apiaceae dzimtai, piemēram, a…
- Kas ir Lox Bagel?Lox bagele ir pārtikas veids, ko parasti ēd brokastīs un kurā ietilpst gan loks, gan bagelis. Lox ir lasis, kas sagatavots, sālējot un kūpi…
- Kādi ir dažādi Lox lietošanas veidi?Lox ir daudzpusīga un veselīga zivs, ko var izmantot un aromatizēt dažādos veidos. Visvienkāršākajā veidā tas ir laša gabals, kas ir apstrā…
- Kas ir lucerna?Lucerna ir augs, ko plaši izmanto kā dzīvnieku barību un dažkārt kā pārtiku cilvēku uzturam. Tas ir kultivēts vismaz kopš 5. gadsimta pirms…
- Kas ir lucernas kāposti?Lucernas kāposti ir lucernas auga jaunie dzinumi, ko ēd četru līdz septiņu dienu laikā pēc dīgtspējas. Kopā ar daudziem citiem asniem tos ē…
- Kas ir Luisa ģērbšanās?Luisa mērce rūpīgi seko Tūkstoš salu mērces pamatreceptei. Tas ir pikants un krēmīgs maisījums no četrām daļām majonēzes, vienas daļas keču…
- Kas ir Luiziānas karstā mērce?Luiziānas asā mērce ir pikanta garšviela, ko gatavo, sajaucot asos piparus, etiķi un sāli, lai iegūtu kopumā plānu, spilgti sarkanu mērci a…
- Kādi ir dažādi luksusa desertu veidi?Lai gan parastās dienās šokolādes gabaliņu cepums var noderēt, īpašā gadījumā var būt nepieciešams deserts, kas pārsniedz cepumu eju un kļū…
- Kas ir Lumache pasta?Lumache makaroni ir makaronu forma, kas veidota kā apvalks. Tas ir pieejams dažādos izmēros, lai gan klasiskie lumache makaroni ir aptuveni…
- Kas ir Lumpia?Lumpia jeb lumpiang ir olu vai pavasara rullīšu veidi, kuru izcelsme ir Ķīnā, bet izplatīti Indonēzijā un Filipīnās. Tie parasti satur pild…
- Kas ir Lutefisk?Lutefisk ir skandināvu ēdiens, ko gatavo no kaltētām zivīm, ko sauc arī par sīgu. Visbiežāk izvēlētā zivs ir menca, lai gan var izmantot ar…
- Kas ir Lutera burgers?Gadu gaitā ir parādījušies daudzi dažādi netradicionālu amerikāņu sviestmaižu un hamburgeru veidi. Lutera burgers, pazīstams arī kā Lutera …
- Kas ir Ma’Amoul?Ma’amoul ir Tuvo Austrumu cepumi, kas tradicionāli tiek pasniegti festivālos un brīvdienās. Viņi gatavo populārus Ramadāna gardumus, lai ga…
- Kas ir Ma-Po Tofu?Ma-po tofu, pazīstams arī kā mapo doufu, ir ķīniešu ēdiens, kura izcelsme ir Szechuan provincē. Tāpat kā citiem ēdieniem no šī Ķīnas reģion…
- Kas ir Maca bāri?Veselību apzinīgi cilvēki, kuriem ir salds zobs, var priecāties, jo bioloģisko pārtikas preču veikalos un interneta veikalos ir pieejami uz…
- Kas ir macerācija?Macerācija attiecas uz vielas mērcēšanu vai mērcēšanu, lai tā kļūtu mīksta. Ēdienu gatavošanā macerāciju izmanto dehidrētu ēdienu atsvaidzi…
- Kas ir Machaca?Machaca ir meksikāņu ēdiens, kas sastāv no marinētas sasmalcinātas liellopa gaļas. Tradicionāli liellopu gaļa machakā tika žāvēta pēc vārīš…
- Kas ir Mache salāti?Mache salāti ir lapu salāti, kas nav zaļi. Cilvēki, kuri to pazīst, to var atpazīt pēc vairākiem dažādiem nosaukumiem, piemēram, jēra salāt…
- Kas ir Macoun Apple?Macoun ābols ir hibrīds, kas iegūts, krustojot McIntosh un Jersey melnās šķirnes. Tas ir mazs vai vidēja izmēra ābols, tumši sarkans ar pur…
- Kas ir Macrobrew?Makrobrūvēšana ir termins, ko lieto pretstatā mikrobrūvēšanai. Mikroalus darītavas mēdz ražot un pārdot mazākus spirta daudzumus gadā un va…
- Kas ir Madeiras kūka?Madeiras kūka ir bagātīgs kūkas izstrādājums, kas ietilpst biskvīta kūku kategorijā. Tas parasti norāda, ka kūka ir pagatavota, neizmantojo…
- Kas ir Madeiras mērce?Madeiras mērce ir bagātīga piparu mērce, ko tradicionāli gatavo ar Madeiras vīnu un pasniedz ar gaļu, piemēram, rostbifu un vistu. Mērce ir…
- Kas ir Madlēnas?Madlēnas ir mazas franču kūkas, kuras tradicionāli cep čaumalas formās un ēd kā cepumus. Pateicoties Marsela Prusta rakstiem, tie ir kļuvuš…
- Kas ir Madlēnas pannas?Madeleine pannas ir cepešpannas, kas īpaši paredzētas madeleine, mazo franču kūciņu pagatavošanai ar klasiski ķemmētu formu. Pannas var izm…
- Kas ir MadrilèNe?Madrilène ir konsommē, kas pagatavota ar tomātiem kā galveno sastāvdaļu. To bieži pasniedz aukstu kā vasaras zupu ar tradicionālu citrona d…
- Kas ir mafini bez laktozes?Mafini bez laktozes ir mazi konditorejas izstrādājumi, kas tiek gatavoti, neizmantojot piena produktus, kas satur laktozi. Šie smalkmaizīte…
- Kādi ir dažādi mafinu formiņu veidi?Termins smalkmaizīšu forma atgādina vecmodīgas smalkmaizīšu pannas, kas izgatavotas no skārda. Dažas vintage pannas joprojām ir pieejamas, …
- Kas ir mafinu krūzes?Neviena brokastu bufete nebūtu pilnīga bez vajadzīgā smalkmaizītes. Pirms ražotajām mafinu formiņām agrīnais mafins, visticamāk, sākās kā n…
- Kas ir mafinu panna?Mafina augšdaļa ir sekla, sešu vai divpadsmit kausu smalkmaizītes panna, kas paredzēta tradicionālās smalkmaizītes augšējās daļas cepšanai …
- Kādi ir dažādi mafinu pannu veidi?Mafinu pannas ir īpaši cepšanas trauki, kas paredzēti, lai paātrinātu smalkmaizīšu un kēksu gatavošanu. Šīm pannām ir smalkmaizītes izmēra …
- Kas ir Magenbrots?Magenbrot ir saldās maizes veids, kas pēc garšas ir līdzīgs piparkūkām, bet daudz mīkstāks. Tā izcelsme ir Šveicē, kur to cep un pasniedz b…
- Kas ir magoņu sēklu bagelis?Magoņu sēklu bagelis ir maizei līdzīgs maizes izstrādājums, kura virspusē ir magoņu sēklu pārklājums. Pati bagele, kas veidota kā liela izm…
- Kas ir Mahlab?Mahlab ir garšviela, kas izgatavota no dažādu skābo ķiršu sēklām, kas pazīstamas kā Mahlep vai Mahleb koks. Garšvielai ir īpatnēja garša, k…
- Kas ir Mai Tai?Mai Tai ir alkoholiskais kokteilis, kas ir kļuvis par sinonīmu Havaju salu saulrietam un atpūtai šūpuļtīklos. Tas ir Jamaikas ruma un laima…
- Kas ir maisā vārāmie rīsi?Vārīti maisā rīsi ir pusfabrikāts, kurā tvaicēti rīsi tiek iepakoti gatavošanai gatavā maisiņā. Maisu iemet verdošā ūdenī, lai pagatavotu r…
- Kas ir Maitake?Maitake ir sēņu veids, kura dzimtene ir Japāna un noteiktas Ziemeļamerikas daļas; proti, ASV ziemeļaustrumu daļa. Angļu valodā runājošās va…