Ēdiens un gatavošana · 57. lapa
Turpinājums
- Kas ir īru šķiņķis?Īru šķiņķis mēdz atsaukties uz Belfāstā vai Limerikā ražotu šķiņķi. Parasti tā ir daļa vai lielākā daļa cūkgaļas kājas, kas var būt atkaulo…
- Kas ir īru viskijs?Īru viskijs ir alkoholisks dzēriens, ko destilē no graudiem. Pēc tradīcijas īru stilā gatavots viskijs tiek rakstīts kā “viskijs”, savukārt…
- Kas ir īsais jostasvieta?Atrodas tieši virs govs sāniem, muguras lejasdaļas filejas gaļas priekšā, atrodas vērtīgā īsā muguras daļa. Miesnieki un šefpavāri regulāri…
- Kas ir īsās ribas?Īsās ribas ir liellopa gaļas izcirtņi, kas ņemti no govs ribu būra apakšpuses, kur gaļa bieži ir maigāka nekā citi ribu izcirtņi. Tie tiek …
- Kas ir īsta konvekcijas krāsns?Īsta konvekcijas cepeškrāsns ir tāda veida cepeškrāsns, kas izmanto ventilatoru, lai piespiedu kārtā cirkulētu gaisu cepeškrāsns korpusā, ļ…
- Kas notiek, ja es atdzesēšu citrusaugļus?Lai gan cilvēkiem nav nepieciešams atdzesēt citrusaugļus, tas var palīdzēt augļiem izturēt nedaudz ilgāk nekā parasti. Tomēr daudzi citrusa…
- Kas ir labākais, ja izlietots līdz datumam?Labākais, ja to lieto vai vislabāk, kam seko datums, ir viens no veidiem, kā pārtikas ražotāji var sniegt ieteikumus par to, cik liela iesp…
- Kas ir Jaka Meina?Sākotnēji Āzijas ēdiens, yaka mein ir ieguvis Cajun ietekmi, un tā ir populāra pikanta gaļas un nūdeļu zupa Amerikas Savienotajās Valstīs, …
- Kas ir Jakisoba?Yakisoba ir ceptu nūdeļu ēdiens, kas ir populārs Japānā. Tā izcelsme ir Ķīnā un ļoti līdzīga čau meinai, un to gatavo ar vienu no diviem da…
- Kas ir Jakons?Jakona ir interesants augs, kura dzimtene ir Peru un kas ražo saldos bumbuļus, kas nedaudz atgādina dzeltenos saldos kartupeļus. Tikai nese…
- Kas ir jaku sviests?Jaku sviests ir sviests, kas iegūts no jaka piena – zāli ēdoša zīdītāja, kas dzīvo Tibetas plato. To visbiežāk patērē Tibetā maisījumā, ko …
- Kas ir Jalapeno Relish?Jalapeno garša ir pikanta mērce, ko visbiežāk izmanto kā garšvielu vai smērvielu. Lielāko daļu laika halapeno ir tikai viena no sastāvdaļām…
- Kas ir JalapeÑo Poppers?Jalapeño poppers ir ēdiens, ko gatavo, izdobjot jalapeño piparus, pildot tos ar garšvielu siera maisījumu, saputojot un pēc tam apcepot. La…
- Kas ir JalapeÑOs?Jalapeños ir aso piparu veids, kas pazīstams arī kā Capsicum annuum. Jalapeños parādās tradicionālajā Dienvidamerikas virtuvē, kā arī ir po…
- Kas ir Jalebi?Jalebi ir fritētu kārumu nosaukums, kas ir nedaudz līdzīgs piltuvju kūkām, bet mazāks un atšķirīgs pēc garšas. Šie gardumi tiek gatavoti ga…
- Kas ir Jalfrezi?Jalfrezi ir indiešu ēdiens, ko var uzskatīt arī par gatavošanas stilu. Tas ietver diezgan standarta garšvielu un dārzeņu saraksta sajaukšan…
- Kas ir Jalousie?Jalousie ir franču konditorejas izstrādājums, kas apvieno elementus, kas parasti ir saistīti gan ar apgrozījumu, gan ar strūdeli. Žalūzijas…
- Kas ir Jama čipsi?Jama čipsi ir uzkodas no saldajiem kartupeļiem, kas sagriezti plānās šķēlēs un pagatavoti ar aromatizētājiem, līdz tie kļūst kraukšķīgi. To…
- Kas ir Jama kūkas?Visā pasaulē ir dažādas jamsa kūku versijas, dažas saldas un dažas sāļas. Kopējais kūku elements ir jamsa izmantošana kā visas receptes pam…
- Kas ir Jama milti?Jama milti, kas pazīstami arī kā saldo kartupeļu milti, ir cietes pulveris, ko plaši izmanto pārtikas gatavošanā. Parasti baltos miltus par…
- Kas ir Jama nūdeles?Jama nūdeles, kas pazīstamas arī kā shirataki nūdeles, ir makaronu veids, ko gatavo no konjac jamsa miltiem. Šie milti galvenokārt ir nesag…
- Kas ir Jama pīrāgs?Dažām paletēm saldie kartupeļi var nebūt pietiekami pikanti, taču tāpēc tie var būt noderīgi desertā. Jama pīrāgs ir stabila tradīcija, kas…
- Kas ir Jamaikas Blue Mountain kafija?Jamaikas Blue Mountain kafija ir kafijas šķirne, ko audzē Jamaikas Zilajos kalnos. Lai gan tā nāk no parastajiem kafijas augiem, šī kafija …
- Kas ir Jamaikas pipari?Jamaikas pipari ir garšviela, kas izgatavota no Pimenta dioica koka žāvētiem augļiem. Plašāk tos sauc par smaržīgajiem pipariem, Eiropas pē…
- Kas ir Jamaikas vēršaste?Gaļa, kas ieskauj govs astes kaula virsotni, vērša asti, nav vislabākais liellopa gaļas izcirtums. Lielākajā daļā pirmatnējo liellopu gaļas…
- Kas ir Jambonette?Jambonette ir gaļas ēdiens, kurā gaļu var sajaukt un veidot dažādās formās noformēšanai. Nosaukums cēlies no tradicionālās franču kulinārij…
- Kas ir Jambonneau?Franču kulinārijā “jambonneau” ir termins, kas apzīmē cūkgaļas kājas daļu starp plecu un cīpslu, ieskaitot locītavu. Tas var attiekties uz …
- Kas ir Jamón Iberico?Cilvēki var būt pieraduši uzskatīt, ka lielākā daļa šķiņķa veidu ir salīdzinoši lēti. Gluži pretēji, ja tiek pieminēts spāņu vītinātais šķi…
- Kas ir Jamón Serrano?Jamón serrano ir spāņu žāvēts šķiņķis, ko dažreiz sauc par “spāņu prosciutto”, atsaucoties uz līdzīgu un labāk zināmu gaļas produktu. Tomēr…
- Kas ir Jamss?Jamss ir plaši tropu vīnogulāji ar ēdamiem bumbuļiem, ko plaši kultivē kā galveno pārtikas avotu Āfrikā, Polinēzijā un Dienvidamerikā. Amer…
- Kādi ir labākie jamsu gatavošanas padomi?Lai gan saldie kartupeļi un jamss ir atšķirīgas bumbuļu sugas no ļoti dažādiem reģioniem un augu ģimenēm, tie abi lielā mērā ir savstarpēji…
- Kāda ir atšķirība starp jamsu un saldo kartupeli?Jams un saldais kartupelis ir diezgan atšķirīgi augi, lai gan tie var izskatīties nedaudz līdzīgi. Vairumā gadījumu, ja ēdat ļoti saldu ape…
- Kas ir Jansons Frestelse?Janssons frestelse jeb Jansona kārdinājums ir tradicionāls zviedru kastrolis, kas gatavots no rīvētiem kartupeļiem, sīpoliem, krējuma un īp…
- Kādi ir dažādi japāņu desertu veidi?Japāņu deserti var būt tradicionāli, izmantojot vietējos augļus, augus un riekstus, ārvalstu importu vai unikālu abu kombināciju. Ir daudz …
- Kas ir japāņu gurķis?Japāņu gurķis ir tumši zaļš, cilindrisks auglis, kura centrā ir sēklas, ko ieskauj ēdama mīkstums un miza. Atšķirībā no parastā vai angļu g…
- Kas ir japāņu hurma?Japāņu hurma ir koku auglis no Diospyros ģints. Kā norāda nosaukums, šī hurmas šķirne ir Āzijas dzimtene, kur ir zināms, ka tā savvaļā aug …
- Kas ir japāņu kreps?Kopumā ir maz atšķirību starp japāņu krepu un tradicionālo franču šķirni. Abi sākas ar siltu, elastīgu, ļoti plānu ceptas mīklas apli. Fran…
- Kas ir japāņu mārrutki?Japāņu mārrutki ir sakņu dārzenis, ko plaši izmanto japāņu virtuvē. Japāņu valodā pazīstams kā “vasabi”, augs pieder botāniskajai Wasabia j…
- Kas ir japāņu nūdeles?Japāņu nūdeles, gluži vienkārši, ir nūdeles, ko izmanto japāņu virtuvē. Japāņu kulinārijā nūdeles ir galvenā sastāvdaļa, līdzīgi kā rīsi, u…
- Kas ir japāņu siera kūka?Japāņu siera kūka, kas dažkārt pazīstama arī kā “suflē siera kūka”, ir deserta konditorejas izstrādājumu veids, ko gatavo galvenokārt no be…
- Kas ir Jargs?Yarg ir siera veids, ko ražo no govs piena, kura izcelsme meklējama 13. gadsimta Kornvolas reģionā Anglijas dienvidrietumos. Tas ir gandrīz…
- Kas ir Jarlsbergs?Jarlsberg ir norvēģu siers, kas ir ārkārtīgi populārs ASV un daudzās citās pasaules daļās. Siers ir radniecīgs Emmentaler un citiem “Šveice…
- Kas ir Jasmati rīsi?Jasmati rīsi ir hibrīda rīsu šķirne, kas izstrādāta, lai izmantotu jasmīna un basmati rīsu labākās daļas. Tam ir ļoti izteikta, bagātīga, a…
- Kas ir jasmīna rīsi?Jasmīna rīsi ir rīsu šķirne, ko galvenokārt audzē Taizemē, lai gan citas tautas audzē arī gargraudu aromātiskos rīsus. To bieži pasniedz ar…
- Kas ir jasmīna tēja?Jasmīna tēja ir ļoti aromātiska tējas šķirne, kas ir aromatizēta ar jasmīna ziediem. Ziedi ne tikai nodrošina bagātīgu ziedu aromātu, bet a…
- Kas ir jaukti rieksti?Jaukti rieksti ir populāra uzkoda, kas bieži sastāv no grauzdētiem un sālītiem zemesriekstiem, mandelēm un valriekstiem. Iekļautie riekstu …
- Kas ir jaukti rīsi?Jauktie rīsi ir ēdiens, kas sastāv no rīsiem un citiem pārtikas produktiem, piemēram, gaļas, dārzeņiem vai pupiņām. Sastāvdaļu kombinācija …
- Kas ir jauktie ogu smalkmaizītes?Jauktos ogu smalkmaizītes parasti satur dažādu veidu ogu maisījumus, kā norāda to nosaukums. Mellenes, avenes un ķirši ir vienas no populār…