Temats

Ēdiens un gatavošana · 66. lapa

Produkti, gatavošanas paņēmieni, virtuves piederumi un ēdienu izcelsme.

Turpinājums

• Kādi ir dažādi kēksu pildījumu veidi?Ir pieejami vairāki dažādi kūciņu pildījumi, daži no tiem ir ļoti tradicionāli, bet citi ir ļoti sarežģīti un unikāli. Saldam piedevām popu…
• Kas ir Khachapuri?Khachapuri ir plakanas maize, kas pildīta ar sieru vai ar sierainu, sviestainu maisījumu, ko ieskauj brūna garoza. Ēdienu izcelsme ir Džord…
• Kas ir Khakhara maize?Khakhara jeb hakras maize ir tradicionāla indiešu maize, kas ražota Gudžaratā. To var saukt arī par rotli, un tas ir ļoti līdzīgs čapati, c…
• Kas ir Khao Soi?Čhīanmai īpašais ēdiens Taizemes ziemeļos, khao soi ir unikāls karija nūdeļu ēdiens ar bagātīgu, daudzkultūru vēsturi. Lai gan ir daudz var…
• Kas ir Khash?Khash ir ziemas ēdiens, ko parasti patērē Irānā, Armēnijā un Azerbaidžānā. Ēdiens tiek uzskatīts par delikatesi, un turīgie cilvēki to biež…
• Kas ir Kho?Kho ir sava veida sautējums no Dienvidaustrumāzijas valsts Vjetnamas, ko galvenokārt raksturo sautēta gatavošanas metode, sarkanbrūns izska…
• Kas ir Khoa?Khoa ir Indijas siera veids. Tas ir sausāks par rikotas sieru un bieži vien veido pamatu saldajiem ēdieniem, piemēram, gulab jamun un laddo…
• Kas ir Khoresht?Khoresht ir irāņu vārds, kas burtiski nozīmē “ēst”, lai gan to var izmantot kulinārijas nozīmē, lai norādītu uz pārtiku, kas tiek pagatavot…
• Kas ir Khubz?Khubz, arābu vārds “maize” ir plātsmaizes versija, ko bauda Tuvajos Austrumos un Ziemeļāfrikā. Šī slavenā Tuvo Austrumu maize ir līdzīga pi…
• Kas ir Khurma?Khurma ir salds indiešu ēdiens, ko var pagatavot kā desertu vai kā galveno ēdienreizi. Šī recepte ir tik atšķirīga, ka tā var attiekties uz…
• Kas ir Kibbeh?Kibbeh ir Tuvo Austrumu ēdiens, kas tradicionāli sastāv no kviešiem un gaļas, mīklai līdzīgas čaumalas un garšvielu gaļas centra. Visbiežāk…
• Kas ir Kibebe?Quibebe ir sviesta skvoša zupa, kas ir populāra Brazīlijā. Savā dzimtenē zupa bieži tiek pasniegta kā priekštecis lielākam ēdienam. Sviesta…
• Kas ir Kielbasa?Kielbasa ir burtiski poļu vārds, kas apzīmē desu, lai gan vietējie poļi to uzskata par vispārīgu terminu, līdzīgi kā restorānā lūgt nespeci…
• Kas ir Kifli?Kifli ir ungāru maize, kas tiek velmēta pusmēness formā, līdzīgi kā franču kruasāns. Mīklu raudzē un gatavo no miltiem, ūdens, olām, silta …
• Kas ir Kimchi Jigae?Autentiskāk rakstīts jjigae, kimchi jigae ir korejiešu sautējums, kas pagatavots ar kimchi, raudzētu dārzeņu veidu, kas pēc pagatavošanas i…
• Kas ir Kimchi zupa?Kimchi zupa ir tradicionāla korejiešu biezzupa vai sautējums. Korejā to sauc par kimchi jjigae, ko var tulkot kā “kimchi zupa” vai “kimchi …
• Kas ir Kimči?Kimchi ir tradicionāls korejiešu dārzeņu garnīrs. Tas ir arī uzrakstīts gimchi un kimchee. Korejā tas ir pazīstams kā banchan vai garnīrs. …
• Kas ir Kinako?Japāņu virtuvē bieži tiek izmantoti garšīgi sojas pupu milti, kas pazīstami kā kinako. Kinako garša ir ļoti līdzīga zemesriekstu sviestam. …
• Kas ir Kinpira?Kinpira ir japāņu gatavošanas metode, kas ietver gan sautēšanu, gan vārīšanu uz lēnas uguns. Šo paņēmienu visbiežāk izmanto sakņu dārzeņu v…
• Kas ir Kipfler kartupeļi?Kipfler kartupeļi ir kartupeļu veids, kas pazīstams ar savu neparasti garo, tievo formu. Tos parasti gatavo, vārot vai tvaicējot, un tos va…
• Kas ir Kippered siļķes?Kiperētā siļķe ir pārtikas produkts, kas izgatavots no siļķes zivīm, kas sagatavota vai, pareizāk sakot, konservēta, izmantojot siļķes. Kip…
• Kas ir Kirschkuchen?Kirschkuchen ir vācu ķiršu kūkas veids, ko gatavo no vienkāršām sastāvdaļām, tostarp ķiršiem bez kauliņiem, un dažreiz aromatizē ar ķiršu v…
• Kas ir Kiršs?Saīsinājums no kirschwasser, kas burtiski tiek tulkots kā ķiršu ūdens, kirsch ir ķiršu brendijs, ko gatavo, izmantojot dubultās destilācija…
• Kas ir Kissel?Krievu pasakās pieminētais kissels ir Austrumeiropas deserts, kas sastāv no cukurūdenī, kas sabiezināts ar cieti, sasmalcinātām ogām. Atkar…
• Kas ir Kiške?Kishke ir ebreju virtuvē gatavots desas veids, kas sastāv no apvalka, kas pildīts ar dārzeņu, garšvielu un matzo miltu maisījumu, kas ir ie…
• Kas ir kišs bez piena produktiem?Kišs ir atvērtas tartes veids, kas satur mīkstu pildījumu. Parasti pildījums satur pienu vai krējumu, kā arī citas sastāvdaļas. Šajā ēdienā…
• Kas ir Kitcha?Kitcha ir Etopijas plātsmaize, ko raksturo tā košļājamā tekstūra un vienkārša pagatavošana. Maize ir neraudzēta un vairāk atgādina pankūku …
• Kas ir KitchenAid klasiskais mikseris?Klasiskais KitchenAid mikseris ir ikoniska virtuves iekārta. Tas ir statīvs mikseris ar lielu nerūsējošā tērauda maisīšanas bļodu, kas piev…
• Kas ir Kitfo?Kitfo ir tradicionāls Etiopijas ēdiens, kas gatavots no neapstrādātas liellopu gaļas, kas tiek malta un pasniegta ar garšvielām, tostarp pi…
• Kas ir Kiviaks?Kiviak ir ēdiens no fermentētiem kaijai līdzīgiem putniem, ko gatavo inuīti Grenlandes ziemeļos. Prakse, kas attīstījusies vairākus gadsimt…
• Kas ir Kiwano melone?Hibrīda auglis, kura izcelsme ir Āfrikas dienvidu un centrālajā daļā, Kiwano melone ir unikāls garšu sajaukums ar banānu, laima un gurķa no…
• Kas ir klaburčūskas pupiņas?Klaburčūskas pupiņas ir pinto pupiņu hibrīdi, ko parasti pārdod žāvētas, lai gan tās ir lieliski garšojamas svaigas. Pupiņas izceļas ar mai…
• Kas ir klaipu cukurs?Klaipu cukurs ir cukurs, kas ir cieta bloka veidā, nevis granulēta viela. 20. gadsimta sākumā lielākā daļa tirgū esošā cukura bija klaipu v…
• Kas ir klasiskā virtuve?Cuisine classique ir īpašs franču virtuves stils, ko 19. gadsimta vidū izstrādāja šefpavārs Žoržs Ogists Eskofjē. Viņa gatavošanas stils un…
• Kas ir klāja krāsns?Klāja krāsns ir cepeškrāsns veids, ko bieži izmanto komerciālai cepšanai. Klāja krāsns mērķis ir radīt vidi ēdiena gatavošanas iekšpusē kam…
• Kas ir kliju graudaugu smalkmaizītes?Kliju graudaugu smalkmaizītes ir smalkmaizītes, kuras cep ar miltiem, pienu, cukuru, olām, eļļu un, protams, kliju pārslām. Šajos mafinos i…
• Kas ir kliju labība?Klijas ir graudu, piemēram, rīsu, kukurūzas, kviešu vai miežu, ārējais slānis. Tā ir arī tā graudu daļa, kurā ir visvairāk barības vielu, u…
• Kas ir Klingstona auglis?Kaulauglis ir kauleņauglis ar mīkstumu, kas pielīp pie bedres virsmas, dažkārt apgrūtinot to noņemšanu. Turpretim kauleņu auglim ir viegli …
• Kas ir kliņģeri ar jogurtu?Kliņģeris ar jogurtu ir populāra, vienkārša uzkoda, kas pagatavota no kraukšķīgiem kliņģeriem, kas pārklāti ar jogurta pārklājumu. Šī ir vi…
• Kas ir kliņģeri ar šokolādi?Izgatavoti no kraukšķīgiem kliņģeriem, kas iemērkti kausētā šokolādē, ar šokolādi pārklāti kliņģeri ir labākā sāļās un saldās garšas kombin…
• Kādi ir dažādi kliņģeru veidi?Divi galvenie kliņģeru veidi ir mīksti un cieti. Mīkstos bieži pasniedz ar sinepēm vai mērcēm, savukārt cietos kliņģerus, visticamāk, ēd vi…
• Kāda ir atšķirība starp Klusā okeāna un Atlantijas lasi?Gan Atlantijas, gan Klusā okeāna laši kopā ar forelēm pieder Salmonidae ģimenei, taču tiem ir dažādas ģints, un to dzīves cikls ir nedaudz …
• Kas ir Kluski makaroni?Kluski makaroni ir makaronu veids, kas ir veidots tā, lai tas atgādinātu mājās gatavotus makaronus. Klasiski tās ir blīvas olu nūdeles, kur…
• Kas ir Klūtijs?Clootie ir tradicionāls skotu deserta pudiņš. Šis deserts ir nosaukts pēc drēbes jeb auduma, un tas tiek pagatavots. To bieži pasniedz īpaš…
• Kas ir kļavu apsarmojums?Kā norāda tās nosaukums, kļavu matējums ir glazūras veids, kam ir kļavas garša. To parasti gatavo ar kļavu sīrupu vai kļavu aromatizētāju, …
• Kas ir kļavu cukura konfektes?Kļavu cukura konfektes tiek pagatavotas, karsējot kļavu sīrupu un lejot to konfekšu veidnēs. Sīrupu gatavo no kļavu sulas, no kuras uzvāra …
• Kas ir kļavu cukurs?Kļavu cukurs ir saldinātājs, ko iegūst, apstrādājot cukurkļavas sulu. Indiāņu ciltis dažos Amerikas Savienoto Valstu reģionos ir ražojušas …
• Kas ir kļavu ekstrakts?Kļavu ekstrakts ir viens no koncentrētu aromatizētāju grupas, ko izmanto pārtikas gatavošanā. Tāpat kā ar esencēm, šķidros ekstraktus var g…