Temats

Ēdiens un gatavošana · 35. lapa

Produkti, gatavošanas paņēmieni, virtuves piederumi un ēdienu izcelsme.

Turpinājums

• Kas ir Dhanajiru pulveris?Dhanajiru pulveris ir Indijas garšvielu maisījums, ko izmanto dažādos pārtikas produktos. Tas ir īpaši populārs ar veģetāro virtuvi, jo tas…
• Kas ir Dhansak?Dhansak ir Indijas gaļas un lēcu karijs. Parsi ēdiens, tradicionāli gatavots no kazas gaļas un pasniegts ar brūnajiem rīsiem. Ir kļuvis ier…
• Kādi ir dažādi diabēta jogurta veidi?Jogurtam piemīt vairākas veselības priekšrocības, piemēram, tas stiprina imūnsistēmu un nodrošina daudzas uzturvielas, piemēram, kalciju, o…
• Kas ir diacetils?Diacetils jeb 2,3 butāndions ir dabiski sastopama ķīmiska viela, kas tiek ražota kā rauga blakusprodukts fermentācijas procesā. Tas dabiski…
• Kas ir diedzēta maize?Diedzēta maize ir maize, kas cepta no veseliem graudiem, kam pirms apstrādes ļauj dīgt. Tas atšķiras no visbiežāk sastopamajām lielveikalu …
• Kas ir diedzēta spelta?Daudzi bioloģiskie lauksaimnieki un veselas pārtikas cienītāji zvēr pie miltiem, kas izgatavoti no vieglāk sagremojamiem graudu dīgstiem.
• Kas ir dienvidu ēdiens?Dienvidu ēdiens ir ēdiens, kas nāk no Amerikas dienvidu kulinārijas tradīcijām. Lai gan cilvēki bieži lieto vispārīgo terminu “dienvidu ēdi…
• Kas ir dienvidu komforts?Southern Comfort ir Amerikas Savienotajās Valstīs ražots liķieris jeb alkoholiskais dzēriens, kas aromatizēts ar dažādām garšvielām un pild…
• Kādi ir labākie dienvidu virtuves padomi?ASV dienvidu kulinārijas saknes ir bagātīgas un ietver dažādu virtuvju stilus, piemēram, afroamerikāņu, britu un indiāņu virtuves ēdienus. …
• Kas ir Dieva šāviens?God shot ir diezgan jauns termins amerikāņu valodā, kas pirmo reizi parādījās 1990. gadu beigās vai 2000. gadu sākumā. Tas attiecas uz visp…
• Kas ir Digestifs?Gremošanas līdzeklis ir dzēriens, kas tiek pasniegts ēdienreizes beigās un ir paredzēts, lai palīdzētu sagremot maltīti. Skaidrs, ka termin…
• Kas ir digitālais gaļas termometrs?Digitālais gaļas termometrs ir termometra veids, ko izmanto, lai mērītu vārītu ēdienu, īpaši gaļas, iekšējo temperatūru. Galvenā atšķirība …
• Kas ir digitālais konfekšu termometrs?Temperatūra ir svarīga konfekšu izgatavošanas sastāvdaļa. Kad cilvēks mājās gatavo konfekšu partiju, piemēram, fudge, karameles vai akmens …
• Kas ir digitālie virtuves svari?Digitālie virtuves svari mēra pārtikas produktu un sastāvdaļu svaru. To var izmantot, lai nodrošinātu precīzu receptes elementu mērīšanu va…
• Kas ir Dill Relish?Relish ir sastāvdaļu maisījums, kas rada garšvielu, ko parasti izmanto kā aromatizētāju citiem pārtikas produktiem. To var sastāvēt no sasm…
• Kas ir Dilles?Garšaugs ir augs, kura lapas, sēklas vai ziedus izmanto pārtikas aromatizēšanai vai medicīnā. Citas augu izmantošanas iespējas ietver kosmē…
• Kādi ir dažādi diļļu salātu veidi?Dilles ir svaigs garšaugs ar tīru un asu garšu, kas papildina dažādus pārtikas produktus. Daži veidi, kā to izmantot salātos, ietver gurķu …
• Kas ir diļļu sinepes?Aromatizētas sinepes, piemēram, ķiploku sinepes, ir iecienījuši daudzi pavāri, un viens no populārākajiem veidiem ir diļļu sinepes. Svaigas…
• Kas ir diļļu vista?Diļļu vista ir ēdiens, kas parasti sastāv no grilētas vai pannā ceptas vistas bez ādas, kas ir garšota ar svaigām vai kaltētām dillēm. Šī v…
• Kas ir diļļu zupa?Diļļu zupa ir jebkura zupa, kas ir stipri aromatizēta ar garšaugu dillēm. Šim augam ir spēcīga garša, kas labi sader ar daudzām dažādām zup…
• Kas ir Dim Sim?Dim sim ir ēdiens, kas parasti sastopams Austrālijas virtuvē, ko ietekmējis tradicionālais ķīniešu dim sum un nedaudz saistīts ar to. Austr…
• Kas ir Diner Lingo?Ja kādreiz esat dzirdējis, kā viesmīle ēdnīcā kliedz: “Ādams un Ieva uz plosta, sagrauj viņus!” vai “Slaucīt virtuvi kopā ar Noas zēnu!” ju…
• Kas ir Dinuguan?Dinuguan ir populārs filipīniešu ēdiens, ko galvenokārt gatavo no cūkgaļas iekšām un asinīm. Vārds nāk no filipīniešu saknes vārda “dugo”, …
• Kas ir Dipless?Diples, saukts arī par gurniem, ir grieķu deserts, kas gatavots no ceptas mīklas. Saplacinātā, cepta mīkla ir pārklāta ar sīrupu ar citrusa…
• Kas ir Dippin’ Dots?Dippin’ Dots ir saldējuma jaunums, kas radīts, saldējumu ātri sasaldējot ar šķidru slāpekli, izmantojot patentētu procesu. Galarezultātā ir…
• Kas ir distavors?Pieaug kustība, kas vēlas ēst uz vietas audzētus pārtikas produktus 161 km rādiusā no mājām. To var saukt par kustību no lauku saimniecības…
• Kas ir Divinity Candy?Divinity konfektes ir bezē veida konditorejas izstrādājumi, kas pazīstami arī kā baltā dievišķā fudge vai pat rullīši. Tie, kas studē pārti…
• Kas ir Divinity Fudge?Divinity fudge ir saldo konditorejas izstrādājumu veids, ko gatavo galvenokārt no gaisa, olu baltumiem un cukura, kas tiek pagatavoti un sa…
• Kas ir dizaineru kūciņas?Dizaineru kūciņās ir neparastas garšas, piemēram, šokolāde ar šķidrumu, vaniļa ar garšvielām vai eksotiski augļi kūkas mīklai un glazūrai. …
• Kas ir diždadža sakne?Diždadža sakne ir Arctium ģints diždadža auga sakne. Parasti diždadža saknes ievāc no Lielā diždadža, Arctium lappa, lai gan var izmantot a…
• Kas ir Dižonas sinepes?Sinepes kompresēs vai burkās ir viens no pirmajiem mājas līdzekļiem. Tā ir pastāvējusi vienā vai otrā veidā jau vismaz 3,000 gadus. Kristie…
• Kas ir dižrieksti?Dižskābarža rieksti ir dižskābarža koka kodoli, ko var atrast mērenās joslās visā Eiropā un Ziemeļamerikā. Runājot par riekstiem, dižskābar…
• Kas ir Dodols?Dodol ir saldo konfekšu veids, ko ražo Dienvidaustrumāzijā. Konfektes pamatā ir rīsu milti un palmu cukurs, kas tiek veidots blīvos, nedaud…
• Kas ir Doenjang Jjigae?Doenjang jjigae ir korejiešu zupas veids, kas ir viens no visvairāk gatavotajiem ēdieniem tradicionālajās korejiešu mājās. Pašai zupai ir p…
• Kas ir Dokla?Dhokla ir barojošs indiešu ēdiens, kura pamatā ir raudzēta aunazirņu mīkla un rīsi. Tā izcelsme ir Gudžaratas reģionā, lai gan tā popularit…
• Kas ir Dolma?Dolma ir Vidusjūras ēdiens, kas gatavots no rīsiem pildītām vīnogu lapām. Lai gan termins dolma ir turku vārds, kas nozīmē kaut ko tādu, ka…
• Kas ir Dolmas?Dolmas ir vīnogu lapas, kas tradicionāli pildītas ar rīsu un jēra gaļas maisījumu, un tās ražo visā Tuvajos Austrumos un dažviet Vidusjūras…
• Kas ir Domiati?Tieši pāri Vidusjūrai no fetas siera dzimtenes Grieķijas atrodas vēsturiskā Ēģiptes piekrastes pilsēta Damietta. Pirms gadsimtiem šeit pied…
• Kas ir Donair?Donair, iedvesmojoties no Döner Kebab, ir unikāls kanādiešu variants žiroskopiskā sviestmaizi. Pirmās donair sviestmaizes tika izveidotas K…
• Kas ir Donauvela?Donauwelle ir vācu kūka, kas ietver divu dažādu krāsu kūku mīklu slāņošanu, to pārklāšanu ar skābajiem ķiršiem un visu maisījumu cepšanu. P…
• Kas ir Donburi?Donburi ir japāņu vārds, kas apzīmē lielu bļodu. Dažreiz rakstīts kā “domburi”, šis vārds attiecas arī uz japāņu ēdienu, kas sastāv no liel…
• Kas ir Dondurma?Dondurma ir turku vārds “saldējums”, un tas attiecas uz desertu, kas tiek gatavots līdzīgi kā tradicionālais saldējums, izņemot to, ka pēc …
• Kas ir Dopiaza?Dopiaza ir indiešu ēdiens, kas galvenokārt gatavots no sīpoliem, kurus gatavo un pievieno ēdienam divās atsevišķās partijās. Traukā parasti…
• Kas ir Dosa?Dosa ir kraukšķīga raudzēta plātsmaize, kas pēc izskata atgādina franču krepi vai pankūku. Bieži izrunā vai raksta kā dosay vai dosai, dosa…
• Kas ir Double Cream?Dubultais krējums ir piena produkts, kas bieži sastopams Lielbritānijā un Eiropā. Tas ir īpaši blīvs, piesātināts krēms, kas viegli putojas…
• Kas ir Double Ka Meetha?Double ka Metha ir Indijas virtuves tuksnesis, kura izcelsme ir Haidarabadā. To gatavo, izmantojot kraukšķīgu ceptu maizi, kas ir mērcēta s…
• Kas ir Douhua?Douhua, kas pazīstams arī kā dòufuhua vai tou foo fa, ir ķīniešu deserts, kas pagatavots ar zīdainu tofu. Tas ir tofu pudiņa veids, ko gata…
• Kas ir Dr. Brauna Cel-Ray soda?Dr. Brauna Cel-Ray sodai ir savi cienītāji un nicinātāji. Daudzas spekulācijas ir saistītas ar šīs sodas izgudrošanu, kas pirmsākumos bija …