Ēdiens un gatavošana · 41. lapa
Turpinājums
- Kas ir filejas steiks?Siksnas steiks ir liellopa gaļas porcija, kas izgriezta no govs jostas daļas. Jostas jostasvieta vai sloksne, kā to sauc arī, atrodas tajā …
- Kas ir filejas zupa?Liellopu gaļas filejas izcirtums tiek novērtēts kā viena no mazāk noslogotajām un maigākajām govs vietām, kas ir iesprausta starp ribām un …
- Kas ir Filet Mignon?Filet mignon, gluži vienkārši, ir augstas kvalitātes steika izgriezums. Tas ir īpaši biezs izgriezums no filejas, kas ir ļoti garšīgs, ārkā…
- Kas ir Filē pulveris?Filē pulveris ir Cajun virtuves galvenā sastāvdaļa un populāra garšviela pie galda lielākajā daļā Amerikas dienvidu. Tas ir īpaši svarīgi g…
- Kas ir Filo mīkla?Filo mīkla ir konditorejas mīklas veids, ko izmanto daudzos dažādos grieķu ēdienos. To var saukt arī par kārtaino mīklu tās vieglās un pūka…
- Kas ir Filo pakas?Filo pakas ir mazi trīsstūri vai pildījuma iepakojumi, kas ir iesaiņoti filo, ko sauc arī par filo vai filo, konditorejas izstrādājumiem. F…
- Kādi ir dažādi Filo uzkodu veidi?Lai gan ir daudz dažādu filo uzkodu variantu, ko kāds var pagatavot, daži konkrēti veidi ir izplatīti un viegli pielāgojami. Velmētos izstr…
- Kas ir Filone?Filone, ko izrunā “fill-oh-nee”, ir itāļu rauga maizes veids. Vārds filone itāļu valodā nozīmē “līnija”, un filone ir garš, salīdzinoši plā…
- Kas ir filtrēta kafija?Filtrēta kafija ir jebkura kafija, kas tiek pagatavota caur kādu filtru, lai kafijas biezumi nenonāktu dzērienā. Tie, kas bauda tasi kafija…
- Kas ir Finger Grass?Pirkstu zāle ir Dienvidaustrumāzijas augs, ko visbiežāk izmanto vjetnamiešu virtuvē, lai gan tas parādās arī citu tautu virtuvē. Pirkstu zā…
- Kas ir Fingerling Kartupeļi?Fingerling kartupeļi ir mantojuma kartupeļu ģimene, kas dabiski aug daudz mazāki nekā parastie kartupeļi. Tie mēdz būt arī iegareni un neda…
- Kas ir Finnans Hadijs?Finnan haddie ir kūpināta pikša no Findonas, ciemata netālu no Aberdīnas, Skotijā. Zinātnieki uzskata, ka tas ir bijis vietējo iecienīts ko…
- Kas ir Finocchiona?Finocchiona ir cūkgaļas salami, kura izcelsme ir Toskānā. Salami ir izplatīta sastāvdaļa daudzos Toskānas ēdienos, sākot no uzkodu šķīvjiem…
- Kas ir Fiori makaroni?Fiori makaroni ir itāļu makaronu forma, kas ļoti atgādina ziedu. Šķiet, ka tas ir jaunāks papildinājums plašajam makaronu formu klāstam tir…
- Kas ir Fish and Chips?Zivis un čipsi ir klasisks britu ēdiens, kurā ietilpst saputota zivs un cepti kartupeļi. Šim ēdienam ir daudz variāciju, taču pamata sastāv…
- Kas ir fitoelementi?Dažkārt sauktas par fitoķīmiskiem līdzekļiem, fitoelementi ir sastāvdaļas, kas atrodamas dažādos pārtikas produktos, īpaši augos. Lai gan f…
- Kas ir Flageolet pupiņas?Flageolet pupiņas ir mazpazīstami pākšaugi, kas ir visizplatītākie franču kulinārijā. Tie ir mazi un aug uz krūmiem zaļās pākstīs, kas ir a…
- Kas ir Flaki?Flaki ir tradicionāla gaļas zupa no Polijas. Pilns ar biezām, smagām sastāvdaļām, to dažreiz sauc par sautējumu. Tradicionālo flaki gatavo …
- Kas ir Flambé?Flambé, franču valodas termins, kas nozīmē “uzliesmots”, ir ļoti īpaša kulinārijas procedūra, kurā gatavošanas procesā pievieno spirtu, lai…
- Kas ir Flambé panna?Flambe panna tiek izmantota, lai aizdedzinātu liķieri uz kāda veida vārītiem ēdieniem. Šis process ēdienam piešķir liķiera garšu, nepievien…
- Kas ir Flan Pan?Flan panna var attiekties uz jebkura veida pannu, ko izmanto, lai pagatavotu flan (izrunā flahn), saldu vai pikantu olu krēmu, kas tagad vi…
- Kas ir Flank Steak?Steiki no sāniem ir liellopa gaļas izcirtņi, kas iegūti no govs vēdera muskuļiem. Precīzs griezums var nedaudz atšķirties, taču kopumā grie…
- Kas ir Flankens?Flanken ir īpašs gaļas izcirtums, ko izmanto liellopa gaļas īso ribiņu pagatavošanai. To bieži izmanto Āzijas ēdienos, taču tas ir atradis …
- Kas ir Flans?Flans ir cepts olu krēms, kas ir diezgan līdzīgs karamelei. To parasti gatavo no olām, krējuma vai piena, želatīna un vaniļas. Bieži vien o…
- Kas ir flaoni?Flaons, ko izrunā “FLAY-awns” ar uzsvaru uz pirmo zilbi, ir pildīti konditorejas izstrādājumi, kas visbiežāk tiek gatavoti ar sieru iekšā. …
- Kas ir Flaounes?Flaounes ir tradicionāla Lieldienu maize, kas Kiprā tiek pasniegta paaudzēm. Šīs maizes ir pildītas ar tradicionālo sieru un olu maisījumu,…
- Kas ir flapjacks?Termins “flapjack” dažādās valstīs nozīmē dažādas lietas. Lielbritānijā flapjack ir blīvs, košļājams bāra cepums, kas cepts lielā lokšņu pa…
- Kas ir Fleišņaka?Fleischnacka ir tradicionāls ēdiens no Francijas Elzasas reģiona. Tas ir sāļš konditorejas izstrādājums, kas sastāv no maltas liellopa gaļa…
- Kas ir Fleur De Sel?Fleur de sel ir jūras sāls veids, ko galvenokārt ievāc Bretaņā, Francijā. Franču valodā nosaukums nozīmē “sāls zieds”, un, kā tas nozīmē, t…
- Kas ir Focaccia?Focaccia ir populāra itāļu rauga maize, ko dažreiz salīdzina ar picu, jo abas ir plakanas maizes. Tomēr fokača galvenā uzmanība tiek pievēr…
- Kas ir Fogile D’Oliva pasta?Kā krāsains itāļu makaronu variants, kas ietver papildu garšu un krāsu gandrīz jebkuram makaronu ēdienam, fogile d’oliva pasta ir lielisks …
- Kas ir Foie Gras?Foie gras ir pīles vai zoss aknas, kas ir nobarotas ar piespiedu barošanu. Lai gan tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir franču valoda un nosau…
- Kas ir folijas cepšanas pannas?Folijas cepešpannas, iespējams, ir viens no ērtākajiem cepšanas veidiem un vienkāršs veids, kā uzglabāt cepumus pannās, lai tos nodotu citi…
- Kas ir Fondant kartupeļi?Fondant kartupeļi ir veids, kā sagatavot bumbuļus, lai tie būtu ļoti mīksti un krēmīgi no iekšpuses un ar kraukšķīgu garoza no ārpuses. Gan…
- Kāda ir atšķirība starp fondantu un marcipānu?Lai gan gan fondantu, gan marcipānu izmanto kūku dekorēšanai un konfekšu pagatavošanai, tiem ir izteiktas atšķirības. No diviem fondantu ve…
- Kas ir fondī?Fondī pirmo reizi kļuva populārs ASV 1970. gados, taču kopš tā laika tas zināmā mērā ir bijis izplatīts. Tas ir unikāls ēdiena gatavošanas …
- Kas ir fondī ballīte?Fondī ballīte ir lielisks veids, kā pasākumu koncentrēt uz ēdienu un jautrību. Izveidojot vairākus dažādus fondī un nodrošinot dažādas iegr…
- Kas man jāzina par fondī etiķeti?Fondī etiķeti ir svarīgi zināt, ja plānojat apmeklēt fondī ballīti, kas kopš 2000. gadu sākuma atkal ir kļuvusi diezgan populāra. Saimnieki…
- Kas ir Fontinella siers?Fontinella sieru nevajadzētu sajaukt ar Itālijā ražoto fontina sieru, kas ir krēmīgs puscietais siers, kas tiek svinēts. Fontinella, lai ar…
- Kas ir Food Service sanitārijas sertifikācija?Katru gadu mazi un lieli restorānu īpašnieki, zemnieki un pārtikas ražotāji iztērē miljardiem dolāru pārtikas izraisītu slimību dēļ. Lielāk…
- Kas ir Formaggi mērce?Formaggi mērce ir mērce uz siera bāzes, ko parasti pasniedz uz makaroniem. Kā norāda nosaukums, tā izcelsme ir itāļu virtuvē, lai gan citās…
- Kas ir formētie sīkfaili?Vārds cepums, arī uzrakstīts cepums, ir maza kūka — bieži, bet ne vienmēr plakana apaļa forma —, kas pagatavota no saldinātas mīklas. Vārds…
- Kas ir Formosa tēja?Formosa tēja ir tējas veids, kas audzēts un apstrādāts Austrumāzijas salā Taivānā, ko 16. gadsimta portugāļu pētnieki nodēvēja par “Ilha Fo…
- Kas ir Fortune Cookies?Ikviens, kurš ir bijis ķīniešu restorānā, ir ticis vai vismaz redzējis laimes cepumus. Šie mandeļu vai vaniļas garšas gardumi ne tikai liel…
- Kas ir foto kūka?Ja pēdējo gadu laikā esat bijis bērnu dzimšanas dienas ballītē, iespējams, esat redzējis foto torti. Šāda veida kūkas augšpusē ir iespiesta…
- Kas ir fotoattēlu kūciņas?Fotoattēlu kūciņas ir kūciņas, kas ir matētas un kurām ir arī uzdrukāta fotogrāfija, visbiežāk izmantojot ēdamo glazūru vai pārtikas tinti.
- Kas ir Fougasse?Lai gan ne visiem ir bijusi iespēja izbaudīt fougasse, šī populārā franču maize kļūst arvien populārāka vairākās vietās visā pasaulē. Kā sa…
- Kas ir Fougerus siers?Fougerus siers ir govs piena siers, kura izcelsme ir Ziemeļfrancijā. Sieru tradicionāli gatavo ar nepasterizētu pienu, un tam ir blīva, krē…